绿豆沙芊泥奶酪球

绿豆沙芋泥奶酪球

☆绵密软糯~糊嘴的快乐!

☆好吃+好吃+好吃=？

☆[细腻香甜的绿豆糕]

☆[绵密软糯的芋泥奶酪球]

1.脱皮绿豆泡水一晚上冷水下锅，水开后煮5分钟(中途捞去煮出来的白沫)。

2.冷水冲洗，

3.100克生脱皮绿豆，我蒸熟后约230克，上锅蒸熟手指很容易抿开就熟啦，

4.我加20克代糖、5克脱脂奶粉、牛奶约6克(这个根据干湿酌情)，趁热压成or绞打成泥(尽量细腻)，觉得太干的话可以一点点点加牛奶（糖和奶粉的量也根据自己喜好）。

5.250克去皮荔浦芋头(但没有全部用完哈)，荔浦芋头去皮上锅蒸熟，用筷子很容易扎进去就熟啦。

6.脱脂奶粉18克、代糖4克 、紫薯粉3克，我是绞肉机搅打的，细腻比较粘，想细腻，吃起来糯一点的需要用绞打(但这样比较粘)，想扎实，有颗粒一点的就趁热用叉子、用手压成泥。

7.绿豆沙先搓成小球，我的每个约40克，垫一张保鲜膜，绿豆沙压扁四周要比中间薄~

8.芋泥20克(稍微压扁一点)直接放在绿豆沙中间，再中间放一块奶酪10克(借助保鲜膜慢慢团起来)，

9.方法二

先放10克芋泥，再放10克奶酪，再在奶酪上盖一点芋泥10克(绿豆沙可以压大一点，借助保鲜膜团起来)，保鲜膜包好后其实就可以吃了，也可以冷藏一会更定型~

☆绿豆沙包芋泥&奶酪

绿豆沙40克、芋泥20克、奶酪10克，黏黏的芋泥吃起来更糯，既然单独包不起来，那就当馅料!

当然空口吃也是hin吃哒。

☆芋泥包缘豆沙&奶酪:

芋泥40克、绿豆沙20克、 奶酪10克，但如果芋泥太黏了，就不建议当作外皮包了哈。

1.准备好所需的食材；

2.在70克室温软化的黄油中加入糖粉；

3.先用刮刀将糖粉和黄油拌匀；

4.在用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松；

5.分三次加入打散的30克鸡蛋液；

6.每一次都要搅打均匀；加完鸡蛋打发好的黄油，应该是蓬松、细腻的状态；

7.将150克低筋面粉筛入打发好黄油中；

8.用刮刀边压边拌，使面粉和黄油完全混合没有干粉；

9.加入70克马苏里拉奶酪丝；

10.用手抓匀，使奶酪丝均匀混入面团里；

11.将面团搓成长条，切成大约11克左右的小面团；

12.然后再用手搓成小圆球，放在铺了油纸的烤盘上，每个小球之间留出足够的距离；

13.放入预热好的180度烤箱里，中层，烤20分钟左右，直到小球表面金黄即可出炉。

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