韭菜汤的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 07:24:08浏览:12分类:美食推荐
韭菜汤的做法:
1、材料:韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。调料:盐、味精、植物油。
2、将鸡蛋打入碗中,搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净,切段。
3、锅里倒入适量开水,将榨菜丝、粉丝放入,用大火煮沸,加入盐、味精、植物油各适量,淋入鸡蛋液搅匀,立即将韭菜段倒入汤内,搅匀即可。
有关煲汤的注意事项:
1、冷水放食材,因为水开之后温度会非常的高,食物突然升温会让食物表面的营养物质迅速凝固,里面的营养物质就出不来了,所以在煲汤的时候应该要冷水放食材,这样会让食物随着水温慢慢的升高,营养物质就能很好的析出来了。
2、中途不加水,如果中途加水,其实这样做出来的会比较浑浊,这个浑浊的物质都是汤里面的营养物质凝固了,这些营养物质凝固后不仅影响汤品的美观。
而且这些营养还不利于人体吸收,所以在煲汤的时候一般都是一次性把水加够了,中途一般不再加水了。
3、尽量保持食物的本味,因为汤已经是一种高热量的食物了,如果再加入很多的调料,就会变得盐分非常高,而高盐分高热量是不利于人体健康的,所以煲汤的时候一般不要加太多的调料,尽量保持食物原本的味道即可。
海虹便宜吃法也很多,我用来做了点早餐的汤,味道太鲜美了,头天晚上煮的,正好肉,汤放置一碗,一块做汤味道好极了
主料
海虹肉200g
鸡蛋2个
辅料
油适量盐适量韭菜适量
做法 海虹韭菜鸡蛋汤的做法
1原料准备好,海虹肉,海红汤还有韭菜和少许的葱花
2海虹肉,海虹汤还有葱花倒入锅中,再加适量清水,大火煮开
3鸡蛋打散
4开过之后淋入鸡蛋液
5开过之后
6放适量盐
7韭菜切成1厘米的小段放入关火
8搅拌均匀出锅
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