生菜怎么做好吃法大全
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 17:42:28浏览:11分类:美食推荐
这道菜叫做“油淋生菜”,生菜不需要炒,在烹饪生菜之前,需要用沸水焯一焯生菜。给生菜焯水这个步骤特别关键,稍微不注意,就容易把生菜弄得又黑又黄,而且营养也会随之流失掉,吃起来给人一种在“吃草”的感觉。
油淋生菜
食材:生菜2颗、蒜8颗、干辣椒3个、酱油、老抽、盐、油。
烹饪步骤:
1.把生菜一片片剥开,然后用清水冲洗掉生菜上的泥土;蒜去皮切成蒜末,切碎一些更好;干辣椒洗净切成丝。
2.锅里烧沸水,往水里加一点油,然后倒入生菜焯水,但是生菜焯水时间不宜太长,接着把生菜捞出,用凉水浸泡一下,再沥干生菜上的水分,将生菜放在碟子上摆盘。
3.调兑汁:在锅中放油,倒入蒜末和干辣椒爆炒出香味,然后加入酱油、老抽、盐和清水搅匀,煮开后关火。
4.最后把调好的汁,淋在摆好盘的生菜上,增色添味后的生菜,光是看着就很想吃,这盘油淋生菜不需要炒,就能做出很美味的口感,你们赶紧试一试。
小贴士:一、生菜焯水后不容易变黑,而且口感更脆嫩;二、生菜焯水时记得放一些油,可以保持生菜嫩绿的色泽;三、生菜焯水时间不能太长,否则生菜容易变色,焯完水最好浸泡在凉水中,口感更佳
蚝油生菜正宗做法如下:
1、一头大蒜去皮,其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。
2、剩余的一半大蒜切蒜末,按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。
3、生菜过一遍热水断生,焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。
4、焯好的生菜装盘备用。
5、起锅烧油,先下入第一步切好的蒜瓣炝锅,再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。
6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上,并淋上一勺香油增香。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-03 聂字怎么组词?
- 04-13 聂字怎么组词?
- 02-03 宝宝有点贫血家长的应对方法
- 02-02 鱿鱼丝怎么做法
- 02-02 如何做出好吃的酱猪头肉?
- 01-31 猪妖怎么办好吃有谁能否告诉我
- 01-31 墨鱼怎么做才好吃?
- 01-30 绵羊料理为什么被骂
- 01-29 麦芽粉和麦芽酚的区别
- 01-29 猪肝汤怎么做不腥又嫩宝宝吃
- 01-24 十款超简单孩子爱吃的家常菜
- 01-24 牛油果怎么吃减肥
- 搜索