白醋米醋老陈醋怎么吃才对

说到醋，我们大家都不陌生，家家厨房都有，几乎每顿饭都少不了它。你别小瞧这一瓶几元钱的醋，它的好处和用途可不少呢?

比如，没有食欲，吃不下去饭，这个时候弄点醋蘸蘸，马上开胃了。再比如，经常便秘的话，每天起床喝少许醋，坚持几天下来，肠道通顺了，不便秘了，其实醋的好处可多了。除此之外还有很多生活中的使用价值呢。除此之外，醋还有杀菌、控制血压、稳定血糖等作用。

不过，你知道吗，醋的种类有很多，通常有白醋、米醋、老陈醋、果醋四种，我们上面说的其实都是老陈醋也就是食醋，那么，其他的醋有什么功效呢，我们一起来看看吧。

首先，来看看白醋

白醋其实是蒸馏过的酒发酵而成，主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐。它也是作为饮食调理的，能够调节人体的新陈代谢。

白醋一般用来做凉拌菜和西餐的，这样不会影响到食物的颜色，看起来非常好看，不想老陈醋，黑黑的。

白醋除了作为调理，人家还用白醋来洗脸，坚持洗的话，能够美白肌肤，淡化斑点，还能减轻皱纹，柔嫩肌肤哦。除此之外，人们还常常用它来做清洁，

清洁马桶、擦洗玻璃、清理水垢，和小苏打搭配起来简直就是清洁神器哦。

最后，不要忘了，白醋还能治脚气哦。

其次，就是米醋

米醋在这四种醋中营养价值是最高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等，所以经常吃对身体有好处。

一般情况下优质的米醋颜色是透明的淡红色，吃起来的话，味道相对陈醋来说要清淡一点，有点酸甜味。人们经常用米醋来做糖醋排骨、糖醋鱼、泡菜，这样吃起来就能有酸酸甜甜的感觉了哦。

再来，就是老陈醋

陈醋是指酿成后存放较久的醋，与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法，具有，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。陈醋中最出名的要数山西老陈醋。

陈醋不近是用来调味的哦，它可是能控制血糖，预防高血压、肝炎、皮肤病等疾病的哦。

陈醋的酸味是最重的，我们做菜的时候放一点就可以了，一般适合做酸味较重且颜色较深的菜，如酸辣汤、醋烧鱼等，具有开胃、促进食欲的作用。

这里要说下，饺子与陈醋可是绝配哦。

最后，就是果醋

果醋其实是一种饮料，一般家长会买个小孩子喝，比如苹果醋。

果醋中富含多种维生素、氨基酸，经常喝有美容护肤、延缓衰老的作用，所以也特别适合女性朋友。

现在大家知道它们有什么不一样了吧，什么时候该用什么醋，你心里有数了吧。不过在这里小编还是要提醒大家，它们都是醋，所以禁忌也是一样的，比如，有些情况就不适合吃醋了，否则伤身啊。

吃醋的禁忌有哪些?

1、服“解表发汗”的中药时不宜，酸能收敛，从而干扰中药的发汗解表作用。除此之外，正在服用某些西药者比如碳酸氢钠、氧化铝、胃舒平等的患者都不宜或过多食醋。

2、对醋过敏者及低血压者忌用。

3、骨折的老年人避免吃醋。醋能软化骨骼和脱钙，影响断骨愈合。同时，胃溃疡和胃酸过多患者不宜。醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展。

白醋与米醋的区别具体是什么？分别能做些什么菜？

制作米醋的食材：熟米饭、白糖、凉开水、搪瓷保鲜缸。

1，首先我们把熟米饭放凉，器皿都清洗干净晾干，如下图。

2，将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器，搅拌均匀直接用的搪瓷保鲜缸 。

3，然后密封好，室温存放在不见光的地方，放半年（加了保鲜膜，因盖是透明的，外面用布包一下遮光）。

4，半年后取上层的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料继续做）。澄清液加一勺红糖（也可以再添些冷开水），密封再放3个月，有酸味就可以了。

5，装瓶前最好再沥清一次，透明香醇的米醋就可以食用了，下图就是做好的米醋。

其实在我们的日常生活中，我们会见到两种常见的粗，第一种就是白醋，然后就是米醋，这种醋其实是不一样的，并且区别是非常的大的。白醋呢，本来就是以食用酒精为原料所制成的，那么对于这种醋要经过醋酸的发酵才能做成。那么我们可以看到，白醋在生活当中还有一些清洁的作用，经常我们洗涤什么东西的时候都会滴上两滴白醋。

一种是大米原料，一种是酒酿

这样的话也能够让我们在清洗这个东西的时候清洗的更加的干净，我们也可以看出来，白醋的作用的确是非常大的。而且对于米醋来说，一般都是由粮食酿造而成的，所以对于这样的一种醋来说，作为调味品的话就会特别的出色。而且米醋它是以大米为原料，然后经过发酵所以酿成的，米醋的色泽非常的浅，并且酸度也是很低的酸味儿，并没有白醋那么浓厚。

可以做凉菜或者煨汤

对于这样的一种醋来说，经常在做菜的时候也是会放的，并且在调味的时候的确会给人一种非常好的效果。我们也可以看到，在很多菜谱上面，米醋通常就会做一些凉菜，因为这样的凉菜，他们需要的酸味儿也并不是特别的多。对于这样的一些醋类的消耗来说也是比较的低的，所以在做凉菜的时候用到米醋都是非常的好吃的。

因为米醋的酸味浓度比较低，所以做糖醋鱼和凉拌菜，这样的一些菜就是特别的出味儿。白醋的效果更加的广泛，而且白醋是经过蒸馏，发酵所以才能够出来的，并且味道特别的大，这样的时候就可以适用很多的中西餐，并且还有一些炖汤的时候可以用来体现这个时候白醋就是特别重要的。

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