海鱼怎样烧才最好吃？

红烧海鱼

材料：海鱼（Zeebaas）1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。

调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

做法：

1、鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

2、油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金**再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

3、把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。

4、然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。

5、汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

海扁鱼是一种常见的食材，可以用来做很多美食。以下是一些海扁鱼怎么做好吃的方法：

1.红烧海扁鱼：将海扁鱼清理干净，切成块，用盐、料酒、姜丝腌制一会儿。热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、白糖、清水等调料，煮至汤汁收干即可。

2.清蒸海扁鱼：将海扁鱼清理干净，切成块，用盐、料酒、姜丝腌制一会儿。将鱼块放入蒸锅中，蒸至熟烂。取出蒸好的鱼块，撒上葱花、姜末、酱油等调料即可。

3.烤海扁鱼：将海扁鱼清理干净，切成块，用盐、料酒、姜丝腌制一会儿。将鱼块放入烤箱中，烤至表面金**，熟透即可。取出烤好的鱼块，撒上孜然粉、辣椒粉、葱花、姜末等调料即可。

4.煎海扁鱼：将海扁鱼清理干净，切成块，用盐、料酒、姜丝腌制一会儿。热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、酱油、白糖、清水等调料，煮至汤汁收干即可。

以上是一些海扁鱼怎么做好吃的方法，可以根据个人口味和喜好进行选择。

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