花生米怎么做好吃

花生米富含适丰富营养，中药适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症，但花生米含油量高达50%以上，从饮食健康角度以及口感角度考虑，应当在烹饪前先水煮后凉干，再入菜。花生是我国的传统干果，现在市面上流行的吊炉花生就是用很好吃的风味小吃，家常的话个人认为一般有以下几种做法比较方便且好吃。1.带壳水煮花生，花生入凉水漂洗后，座锅根据花生量添水，加八角（北方称大料），小茴香，2片香叶，盐适量，少许味精，还可根据口感喜爱加入花椒、辣椒等挑梁，可做小吃也可做下酒菜，口感软糯，风味俱佳。2.无壳水煮花生，花生、芹菜用水炸熟后装盘，芹菜可切一寸左右小段、斜刀，将植物油入锅点火加热，花椒、八角在油八成热后速度炝锅，待香味溢出后起锅，建议捞出调料渣，将花生和芹菜装盘浇调料油即可，口感清香。3.油炸花生米，花生水煮后入油锅炸至紫红或绛红，倒少量白酒即可，香脆可口。另，可加陈醋泡制，即老醋花生，风味同样独特可口，还可适量加糖或盐。4.传统美食宫保鸡丁，可从其他处查询制法，但必须水炸后油炸，这样口感更好。我常做的方法就这些，可引申，希望可以帮到你，才只有适合自己的才是美味，中国的烹饪文化本就在不断创新，希望你研究到新的方法可以和我分享，谢谢。

如何做出好吃的水煮花生？

凉拌花生米的做法如下：

凉拌花生米是一道广泛流传的中式小吃，尤其在中国北方地区备受欢迎。

相传，在明朝万历年间，河南新郑有个叫魏文寿的乡绅，他热爱学问，喜欢到处游历。有一次，他去了山东省的曲阜城，路上觉得饥饿难耐，于是在路旁的小摊上买了一些花生米，吃起来味道鲜美，满足了他的胃口。魏文寿回到家后，就开始研究如何将花生米做成一道美味的小吃，最终他想到了将花生米用调料拌匀后凉拌的方法，于是凉拌花生米就这样诞生了。

花生300g、黄瓜200g、胡萝卜50g、香叶2片、八角2个、花椒粒6g、盐10g、甜醋5g、酱油5g、糖6g、拌饭辣椒8g、香油8g

第1步、花生米洗净，用清水浸泡一晚。

第2步、早晨起来已泡涨了。

第3步、准备各一小节的黄瓜和胡萝卜。

第4步、准备香叶、八角、花椒粒。

第5步、将胡萝卜和黄瓜切成丁。

第6步、锅中放水，放入花生米、香叶、八角、花椒、盐。

第7步、大火煮开后，转小火煮30分钟。

第8步、时间到，花生米已软绵。

第9步、捞起。

第10步、装盘。

第11步、将黄瓜和胡萝卜焯水两分钟。

第12步、捞起，装入花生米盘中。

第13步、放入酱油、香醋、拌饭辣椒、糖、香油。

第14步、搅拌入味即可开吃。

水煮花生用料

主料：鲜花生 1斤半、清水 1000毫升

辅料：精盐 3勺、花椒 10克

水煮花生的做法

1、首先把花生洗干净。

2、锅里加入水，再加上三勺盐。

3、加入10克花椒。

4、盖上盖子，大火开锅后，转中火煮30分钟。

5、水差不多也煮没了，关火。再等上十分钟后把花生捞起，沥干水分。

6、出锅装碗。

小贴士

1、花生要准备最新鲜的，这样吃起来才会比较好吃。

2、大料多加一点，食盐也可以多加一点，但都不要加得太多了。

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