莲藕胡萝卜炖排骨怎么做好吃，莲藕胡萝卜炖

用料

主料

肋排1000克

莲藕1节

胡萝卜1根

辅料

盐

大葱

姜

莲藕胡萝卜炖排骨的做法

1.

将肋排清洗干净；

2.

和冷水一起放进汤锅里，大火煮开；

3.

水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了；

4.

莲藕和胡萝卜去皮洗净；

5.

切成滚刀块；

6.

排骨煮好，温水冲洗一下，沥水；

大葱和姜切成段或片；

8.

把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里，加入温水和适量的盐；

9.

盖上锅盖，使用排骨程序，口感选择浓郁；高压锅显示时间是15分钟，但前面有煮开的时间和后面放气的时间，所以总用时至少也要30分钟以上了；

10.

时间到之后，高压锅会有提示音，不着急的可以等高压锅降温自然放气，也可以按住放气钮手动排气；排气后就可以打开锅盖了；可以尝一下味道，如果盐味不够，可以再加少许盐，开盖煮几分钟（提示：不是所有的电高压锅都可以开盖加热的），还可以放点黑胡椒粉提鲜调味。

11.

一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。

12.

还可以把莲藕换成甜玉米，也很好吃。汤也不油腻，我家的小朋友都能喝一大碗。里面的莲藕和胡萝卜也都是软糯口感的。

主料

猪肋排

1000g

莲藕

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

红烧酱油

适量

白糖

适量

料酒

适量

步骤

1.准备好所用食材。

2.排骨用清水冲洗干净。

3.莲藕洗净去皮切成滚刀块，姜切片 葱切段。

4.将排骨入冷水中，烧开后把排骨捞出沥干水分。

5.另起锅 注入油爆香八角。

6.下入沥干水分的排骨煸炒均匀。

7.小火煸炒至排骨微黄。

8.加入白糖继续煸炒。

9.炒至排骨上色后烹入料酒加入红烧酱油。

10.再加入葱姜后煸炒均匀。

11.加入开水，没过排骨。

12.放入莲藕块。大火烧开。

13.转小火，盖上盖子炖至40分钟，

14.加入盐，继续炖至30分钟，略收汤汁即可。

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