如何做鸡块好吃又简单

鸡是我们家庭餐桌上常见的肉类之一，鸡肉味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃。那么怎么炖鸡做好吃又简单呢，下面我来分享一下家常炖鸡的做法。

土豆炖鸡的做法

准备配料：柴鸡一只，土豆两个，青椒两个，切姜丝、葱段，花椒适量，八角两个，桂皮一块。

柴鸡清洗干净斩成小块，土豆削皮切滚刀块，青椒切片。

开始烹制：锅中烧水，倒入鸡块，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净。

锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（这一步的目的是为了防止炒鸡块的时候粘锅），油热后倒入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮炒香，倒入鸡块快速翻炒。

炒至鸡块表皮微黄，加入两勺甜面酱炒出酱香味，少许的料酒去腥增香，一勺蚝油，倒入适量的水，加入老抽、味极鲜酱油调色，盐、味精、鸡粉调味，大火烧开转小火焖煮二十分钟。

放入土豆块，青椒再次焖煮十分钟即可出锅装盘。

一道味道鲜美的土豆炖鸡块制作完成，是不是非常的简单呢，味道真的很不错，喜欢的朋友可以试下哦！

主料

柴鸡?：1只

辅料

桂皮 ：1块

豆蔻 ：适量

白糖 ：适量

丁香?：3粒

黄酱?：适量

料酒 ：适量

具体步骤

第一步

新鲜柴鸡洗净控干水分，用牙莶在肉质厚部位扎数次，这样肉质厚部分易入味

第二步

准备老抽酱油，豆瓣黄酱，盐，白糖，葱姜蒜，花椒大料，桂皮，草果，豆蔻，丁香，料酒备齐

第三步

柴鸡放入冷水锅中，大火烧开焯水备用

第四步

洗净锅放入清水，水微开下入焯水柴鸡

第五步

随后倒入少许料酒

第六步

在次开锅倒入老抽酱油和适量盐

第七步

然后依次放入所有调味料和少许糖（提鲜）再次开锅盖上盖改小火炖1-2小时

第八步

关火焖4小时入味捞出即可享用色香味五香酱柴鸡

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