榛子怎么吃,榛子的五种美味吃法

榛子，有“坚果之王”美誉之称，是人们喜爱的四大坚果之一，这个美誉与其丰富的营养价值是密不可分的。然而，这么有营养的东西我们应该怎么正确地去吃？下面我为您介绍几种榛子常见的吃法。

榛莲粥

做法：将榛子，莲子，粳米放在一起，煮成“榛莲粥”不但口感好，并且营养丰富，癌症和糖尿病人平常可以多喝些。

炒榛子

做法：将榛子炒熟即可。

功效：随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食，明目促进体力。

摩洛哥风味榛子炒饭

做法：

1、鸡蛋打散加少许盐炒好备用；

2、青葱切成末备用；榛子取几颗切碎（不要太碎），留几个完整的最点缀；

3、不粘平底锅放适量橄榄油（半大勺到一勺，根据自己的喜好而定），放一半青葱炒香后再炒胡萝卜丁，大约3、4分钟后放芹菜丁；

4、再炒2分钟后加煮熟的中东米，加适量盐，翻炒半分钟，再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的鸡蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均匀；

5、出锅前放剩下的青葱就好了。

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

做法：

1、提前将冰淇淋机内桶从机体内取出，置冰箱冷冻室冷冻至桶摇起来无水晃感，约13小时;将北豆腐、甜豆浆、糖50克、芝麻酱、姜入料理机搅打;搅打细腻至有纹路出现，放冷藏保存；

2、取冰淇淋机，打开电源盒盖，连接电源；按前侧边按钮，打开冰淇淋机上盖;将冻好的内桶入冰淇淋机内，倒入打细的豆腐冰淋淇原浆；

3、盖上冰淇淋上盖；打开电源开关使电源灯亮，开始搅拌工作，这时可打开电源灯旁的观察口观察搅拌状态；约23分钟时，听到机器搅拌声音厚重，关闭电源，打开上盖，冰淇淋即成功出现。最后洒入一部份榛子和葡萄干；

4、将做好的冰淇淋，用刮刀填入11厘米的活底小圆模中;刮抹均匀，入冰箱冻结实；

5、取出，用热毛巾或电吹风将模外热一下，便于脱模；轻轻的翻扣在盘子上；

6、在冰淇淋入模冷冻后期，将紫薯、糖20克、腰果、香草精、一点水用料理机打细如牙膏状，填入自己喜欢的裱花嘴的裱花袋中稍速冻;在脱模的冰淇淋蛋糕胚上，裱上漂亮的花型即大功告成。

烹饪技巧：

1、冰淇淋内桶，一定要按说明提前冷冻，可反套一个袋子更卫生健康；

2、在冰淇淋入模冷冻后期，同时做裱花的料理机搅打和冷冻，裱花部分不要过硬，以免吃力；

3、注意裱花的浆料加的水不要多，可以一点点加，一定要打细，若打完发现有块状物，可用滤筛过滤；

4、冰淇淋机工作的后期，要时常在观察口查看状态，以免凝结太过；

5、水泡腰果，尽量用水将腰果泡透些，可冷藏浸泡；

6、若无冰淇淋机，可将打好的冰淇淋豆腐浆入冷冻稍冻硬后，每隔1小时取出，用叉子刮松搅拌，重复几次即可。

奶酪榛子芝麻软香球

做法：

一、 前期制作 ——自制酸奶奶酪

材料 ：纯牛奶1L、酸奶发酵粉一包(1g)、200克新鲜蓝莓榨成汁备用、细砂糖20g(我没放，做起来拌匀蜂蜜或淡盐焦糖酱吃更赞)

1、将酸奶发酵粉放入易优极酸奶机制作的容器里；然后放入鲜蓝莓汁以及少许牛奶，轻轻摇晃拌匀；最后倒入剩下的牛奶，用干净的筷子搅拌均匀；

2、入酸奶机发酵10~12小时后，准备干净的纱布一块或鱼袋一个，将做好的酸奶到入纱布(或鱼袋)内，并捆扎好；

3、找一个大点的容器，容器底部放一个倒扣的碗，随即将捆好的纱布包放在碗上，上面压重物后移至冰箱；

4、大约一天后，会沥出很多乳清，将乳清倒出后继续扎紧酸奶纱布包，并压上重物；直到没有乳清沥出为止(约3天)；

5、将做好的酸奶乳酪放置于干净的容器里，密闭保存。

二、 后期的制作过程

1、黄油室温软化；加入细砂糖、泡打粉，打发至体积蓬松，颜色变浅；

2、加入自制的蓝莓酸奶乳酪，继续打发至蓬松的羽毛状；加入鸡蛋清，继续搅打均匀，成为浓稠细腻的面糊，将低筋面粉、苏打粉混合后，筛入面糊里，再拌入芝士粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；

3、加入芝麻粉（用芝麻压成粉）、榛子粉（用榛子压成粉）和点点绿亚麻籽粉，然后用橡皮刮刀翻拌均匀，加入车打芝士（奶酪）继续翻拌均匀；

4、将拌好的面糊放入冰箱冷藏片刻，用勺子将面糊轻轻刮成小球，放在烤盘上；将烤盘放入预热好的烤箱中层，上火190℃，下火170℃，烤13分钟左右，直到小球表面变成浅金**即可出炉，出炉后放烤网上晾凉。

1、存放时间较长后不宜食用；

2、榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食；

3、每次食用20粒为宜；

4、榛子是不能和巧克力食用的，因为巧克力和榛子加在一起很容易就会让人产生过敏的情况，因此体质不好或者容易出现过敏情况的人，一定要非常的重视啊。

可以直接干吃，炒着吃或者做成糕点、饮品。这里教大家怎么做“榛子仁豆浆”榛子我喜欢炒熟了吃，也可以做榛子饼，榛子的营养价值高，含有多种微生素。榛子还是炒熟了好吃，炒熟了空口吃，每天吃几颗即可，或者跟别的坚果干果加糖做成能量棒也挺好的，还可以炒熟压碎，放到酸奶或者燕麦片里，也挺好吃的.

生榛子最常见的吃法就是直接剥壳吃了，简单利落。当然了，将生榛子碾碎了加入到其他食物中去，肯定会更美味了。例如以榛子为原材料制作的巧克力榛子蛋糕，不仅味道香醇，还能滋养脾胃。把榛子分选均匀，有两种吃法：一是炒熟，放量后直接食用，那叫一个香，也可以生吃，营养好，适合儿童和孕妇，慢慢品尝，回味无穷。谢谢，个人亲身体会。

我家就有 榛子 听老人说吃生的好可以养胃，我觉得炒过的更好吃，香，也有人愿意吃生的，看各人口味，有人说，榛子生吃比较好，因为榛子在加工制作过程中会破坏掉一些营养成分。而有专家表示，加热后的榛子营养价值与生的榛子差不了多少我觉得还是成熟后晾干了生吃最好，不破坏它的营养。

有人说榛子吃生的比较好，因为食物在加工过程中中都会伴随着营养物质的流失，生吃可以保证营养成分，但是专家表示，正常炒制的榛子和生的榛子营养成分差距斌不是很大，而且熟制后的榛子无论是香气还是口感上都会好很多，口感也会更好一些。因为榛子中的油脂含量很高，在经过加热之后，其中的芳香烃就得到挥发，从而产生令人食欲大振的香味。从这一点上来说，榛子熟吃会更好一些。

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