菜苗怎么做好吃

凉拌通菜苗做法十分简单易学，这道开胃小菜我个人非常喜爱，不仅仅因为它的做法省时省事，最重要的是它的吃法非常健康。这道凉拌通菜苗不同于别的凉拌，它的口感脆嫩，吃起来很爽口，非常适合夏天食用，因为夏天太热没胃口吃不下饭时来一点凉拌通菜苗，真的很开胃。

主料

通菜苗 ：600

辅料

油 ：适量

香油 ：适量

盐 ：适量

生抽 ：少许

具体步骤

第一步

准备采摘的通菜苗

第二步

减去根部，洗净

第三步

电热锅内加入适量清水，烧开，放入通菜苗

第四步

加入油盐

第五步

灼1分钟左右断生

第六步

盛起

第七步

加入香油

第八步

加入生抽便可

菜子苗（菜籽苗）一般指油菜苗，其食用方法较多，以清炒为例，首先将油菜苗清洗干净，并放入淡盐水中浸泡一段时间，然后捞出沥干；将油锅烧热后爆炒一些香葱和大蒜，然后将油菜苗放入锅中，并翻炒至颜色变为深绿色，最后再加入适量的食盐和鸡精继续翻炒几遍就可以装盘食用。

芥菜苗怎么做好吃

花生苗好吃的做法有干锅花生苗、猪耳拌花生苗、腊肉炒花生苗、清炒核桃花生苗、爆炒花生苗。

1、干锅花生苗。花生苗去根，红辣椒改刀切条。五花肉、火腿切丝，花生芽沸水待用。锅下猪油烧热，下五花肉、火腿煸炒至出香味，放入荆沙豆酱、干辣椒、小米椒，然后依次放入精盐、鸡粉、味精、老抽、蚝油、十三香，待汤汁稍干后起锅即可。

2、猪耳拌花生苗。用沸水将花生苗焯熟，用冷水冲凉。沥去水分，加入耳丝，放入调料拌匀即可。

3、腊肉炒花生苗。花生苗洗净，腊肉切成小片。锅内放油烧热后，放入腊肉炒到透明。放入花生芽，焖烧一会儿，放入调料炒制即可。

4、清炒核桃花生苗。将花生苗去小须根，胡萝卜去皮用波纹刀切条。热锅入玉米油，入核桃仁炒香微黄，下胡萝卜条炒软。入花生芽，火稍开大一些，可稍淋水，炒至无生气，加入调味料翻匀即可。

5、爆炒花生苗。花生苗去除根须，清洗干净，用手掐成寸段。锅内水烧开后放一小勺盐，把花生苗焯半分钟左右捞出沥干。青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉。放入姜丝和青、红尖椒翻炒即可。

准备食材：芥菜疙瘩、花生米、大葱、生姜、香菜、八角、盐、醋、生抽、老抽。

具体做法步骤如下：

第一步：取适量花生米，放入碗中，加入适量的清水，将花生米浸泡2个小时。取几个芥菜疙瘩，清洗干净后，放在案板上，切成大块，香菜清洗干净后，切成大段备用，注意香菜根也不要丢掉。

第二步：汤锅内加入适量的清水，加入适量的葱段、姜片，加入一大勺生抽，加入半勺老抽，加入半勺醋，加入15克盐，搅拌均匀后，下入切好的芥菜块，盖上锅盖，大火煮开后，转小火煮15分钟。

第三步：煮15分钟后，打开锅盖，放入提前泡软的花生米，放入清洗干净的香菜段，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟。

第四步：十五分钟后，打开锅盖，花生米煮熟后，芥菜上色后，关火，不要着急捞出，放在锅中，自然放凉后，再浸泡2个小时，这样煮出来的芥菜更入味。

美味的即食小咸菜，酱煮芥菜疙瘩就做好了！吃的时候，可以将芥菜疙瘩切成小块，这样吃起来更方便。如果一次煮得比较多，可以放入冰箱保鲜内储存，冬天随吃随取，特别方便。

这道美食中，香菜和花生米特别好吃，如果喜欢吃，可以适当多放一些香菜和花生米。

如果家中有萝卜和白菜的话，也可以切成大块，放到锅中一起煮，吃起来也特别香。

百科狗 baikegou.com