吃剩的炸鸡可以做什么菜

剩下的炸鸡别扔！一撕一拌做成它，两盘不够吃，做下酒菜不输花生。这种吃法就是将炸鸡肉，撕一撕，拌一拌，做成凉拌鸡丝，凉拌鸡丝的做法非常简单，只要料调好了，一浇就完事儿，做好的凉拌鸡丝色泽好看，让人垂涎欲滴，老公的下酒菜也可以用它，快来学学吧！

凉拌鸡丝

配料：

熟鸡胸肉 200克、黄瓜 2根、欣和遵循自然原酿酱油 2勺、百香果风味醋 4勺、蒜 3瓣、香菜 1根、熟白芝麻 少许、香油 几滴、玫瑰海盐 少许

烹饪步骤：

1.备好全部的食材与配料，黄瓜洗净备用。

2.把鸡胸脯肉撕成细丝。

3.蒜瓣拍扁切成蒜末，黄瓜切成细丝。

4.把鸡丝跟黄瓜一并放入小盆内。

5.加入两勺欣和遵循自然原酿酱油，比较清爽，也可换成喜欢的凉拌酱油。

6.再加入四勺百香果风味醋，让鸡丝带有一丝丝果香。

7.再加入一点点海盐、蒜末、熟白芝麻，以及少许香菜。

8.轻轻地抓拌均匀，装盘即可。（如果有胡萝卜丝，添加少许更佳）

烹饪小贴士：

很多朋友在菜市场买鸡胸肉的时候，往往无从下手，有些看着颜色很鲜红，就怕染色，有些看着肉质嫩嫩的，就怕加了什么化学物质，那么到底该如何挑选鸡胸肉呢？

1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。

2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。

3.所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦

1、先将剩的熟烧鸡、青椒，和葱准备好,青椒要洗净，去籽。

2、将烧鸡切成寸段,将青椒切成小方块,将葱切成薄片。

3、先在锅中放入花生油,将葱片放入锅中炝出香味。

4、将青椒块放入锅中,用锅铲翻炒均匀。

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