大米糕的最简单做法

米糕的做法家常做法：

主料：大米2杯、鸡蛋1个、白糖1大勺。

辅料：酵母粉3克、黑芝麻少许。

步骤：

1、把大米和鸡蛋，酵母粉，白糖全部放入破壁机中。

2、搅打好的米糊倒入大碗中，盖上盖子静置发酵。

3、现在天气炎热，1个小时就可以发酵成蜂窝状。

4、把纸杯准备好，发酵好的米糊用勺子舀到纸杯中，八分满即可。

5、锅里放入冷水，放上笼屉，把纸杯放上，上面再撒上黑芝麻，盖上盖子再静置10分钟。

6、大火蒸制20分钟，开盖出锅即成，这样就完成了。

米糕的做法如下：

准备用料：大米100g、面粉100g、黄油15g、椰子粉20g、白糖适量、酵母粉4g、椰枣适量。

1、大米洗净，泡3-5个小时。

2、捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。

3、放在研磨机里打成粉状。

4、再过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。

5、加入面粉。

6、倒入一小袋椰子粉。

7、加入一勺白糖及适量的发酵粉。

8、加入些许黄油。

9、慢慢加入温水，边加边搅拌。

10、成为很黏稠的面糊糊。

11、模具里抹点油，放入切好的椰枣。

12、将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。

13、发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。

14、出炉以后倒扣晾凉即可。

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