腌制酱排骨风干的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 02:32:09浏览:12分类:美食推荐
腌制酱排骨风干的方法:
制作方法:
1、在开始制作之前,要先将所需食材一一准备好。
2、将切好的排骨放入一个足够大的盆中,放入面粉,加水搅匀后浸泡一个小时后用清水将排骨冲洗干净,捞出沥干水分。
3、把葱姜蒜切好(片状也可以,切碎也可以)放入排骨中。加入适量盐、加适量胡椒粉、一些料酒再加入黄豆酱
4、和一些甜面酱,拌匀把排骨腌一下。
5、把排骨用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时左右,这会让排骨更加入味。
6、锅里放适量油,把香味和大料一起放进锅中炒出香味,待其变色后关火,把香味和大料夹出弃用。
7、再次开火,把腌好的排骨放进锅里进行翻炒。
8、等到排骨表面的肉收紧,可以从锅边淋入少量白酒去除肉腥味。放一些红糖到锅里,能让排骨更加容易上色。
9、把排骨翻炒均匀后加适量开水,水量以刚淹过排骨为宜,用大火煮开之后转小火继续闷煮四十分钟左右,等到能够用筷子能轻易的扎透排骨上的肉。
10、加适量盐调味,小火转中火再炖煮五分钟,排骨会更加入味。
11、将排骨夹出装盘,开大火进行收汁。等到汤汁浓稠之后,将汤汁浇在排骨上,可以在表面洒一些香菜碎,让酱排卖相更加好看。然后一道香喷喷的酱排骨就大功告成。
最后想要风干的话,腌制完以后不要炒熟。也建议整块,最后直接把整个猪排挂在阴凉处晾干,7天就可以完成。
酱排骨是一道老少皆宜的菜,其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜。猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-09 盅怎么读
- 04-26 纳字都有哪些组词
- 04-03 爆的拼音和组词
- 03-16 一什么一怎么仿写作文
- 02-01 怎样炖排骨肉质不柴
- 01-30 董洁直播在哪里
- 01-22 薇娅直播预告清单11.18 薇娅直播预告11.18
- 01-22 排骨怎么做,适合2-3岁小孩吃?
- 01-21 小孩子不吃猪肉和排骨那该吃什么才能替补
- 01-16 哪些食物鲜香开胃不上火,孩子爱吃身体好呢?
- 01-16 有什么用陈皮做的家常菜或汤呢?
- 01-07 虾仁怎么保存
- 搜索