菠菜酱肉蔬菜卷饼怎么做好吃

食材明细

鸡蛋2个

菠菜3棵

土豆半个

鹌鹑蛋4个

面粉和糯米粉共80g

瘦肉100g

萝卜干10条

胡萝卜半个

大喜大酱料适量

鸡精适量

盐巴适量

咸鲜口味

煎工艺

半小时耗时

普通难度

菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤

1

菠菜洗干净，煮开水烫过，切小段.(也可以不切，反正都要搅拌)

2

菠菜和鸡蛋加入搅拌机内，加两小勺水比较好搅拌。

3

搅拌成菠菜鸡蛋汁泥，倒出小盆里。

4

加入糯米粉和面粉，加入适量盐巴和鸡精。

5

搅好的面糊。

6

平底锅刷一点油，舀一汤勺面糊入锅，快速晃动散开，感觉面糊有点干，摊完第一张，再加了四个鹌鹑蛋到面糊里。

7

翻面再摊一会。

8

全部摊好，摊得比较厚，总共四张，下次摊薄点。

9

摊饼时，胡萝卜和土豆擦丝，备用。

10

摊饼时，萝卜干切末，备用。

11

摊饼时，瘦肉切条丝，用大喜大酱料腌制。

12

锅里放入适量油，炒酱肉。

13

肉盛出来，炒下萝卜干。

14

最后炒下胡萝卜丝土豆丝。

15

卷的料都炒好，可以搭配自己喜欢的。

16

取一张菠菜鸡蛋饼皮卷上酱肉，萝卜干，胡萝卜，土豆丝。

17

对切开，一卷超满足。

18

翠绿饼皮，满满馅料！

19

搭配杂粮粥，营养美味的早餐！

小窍门

1.菠菜最好开水烫过。

2.我习惯加点糯米粉，不全部面粉，这样饼凉了也不会硬。这次两种粉一起称，合计差不多80g，可以根据面糊状态增减。

3.摊饼时，锅刷少少的油即可，记得小火摊饼。

4.卷料，可依自己喜欢的卷，不卷直接吃也是很好吃的。

主料

面条

100g

方便面

2包

鸡蛋

3个

香菇

6朵

菠菜

150g

辅料

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

味精

适量

步骤

1.菠菜洗净从中间断开，过热水淖一下，香菇洗净切成条。

2.准备好的方便面。

3.锅里放水烧开，放入方便面。

4.煮一分钟捞出来。

5.另取一锅加水放入香菇。

6.开锅后磕入3个鸡蛋、葱、姜、蒜和面条。

7.开锅煮2分钟。

8.放入方便面。

9.放入菠菜、肉酱包、味精调匀即可。

10.出锅装盘，即可享用。

百科狗 baikegou.com