茶树菇和配什么菜好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 02:43:18浏览:13分类:美食推荐
干香茶树菇煲牛柳的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:烧
干香茶树菇煲牛柳的制作材料:
主料:茶树菇150克,牛柳150克,蒜头适量。
调料:高汤,色拉油,盐,味精,淀粉,葱,姜,蚝油,糖,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。
教您干香茶树菇煲牛柳怎么做,如何做干香茶树菇煲牛柳才好吃
1.茶树菇泡发,用高汤煨透。蒜头入油锅炸成金**。
2.牛柳切成长条,加盐、味精、淀粉上浆,入油锅制熟。
3.锅中放入葱、姜、蚝油、高汤,倒入原料烧开,调味,勾芡即可。
茶树菇山鸡汤的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
工艺:炖
茶树菇山鸡汤的制作材料:
主料:茶树菇50克,山鸡1只。
调料:高汤,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您茶树菇山鸡汤怎么做,如何做茶树菇山鸡汤才好吃
1.茶树菇泡发,用高汤煲入味。
2.山鸡焯水,切块待用。
3.锅中放入原料,加其余调料调味,上炉炖1.5小时左右即可。
茶树菇炒牛柳的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:炒
茶树菇炒牛柳的制作材料:
主料:牛柳200克,茶树菇100克,青椒条,红椒条各适量。
调料:叉烧酱,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。
教您茶树菇炒牛柳怎么做,如何做茶树菇炒牛柳才好吃
1.茶树菇洗净改刀,焯水;牛柳加盐、鸡精、淀粉上浆,滑油备用。
2.锅入油烧热,加入原料及叉烧酱、盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒,炒匀即成。
茶树菇炒牛柳的制作要诀:
炒制时间不宜过长。
蒜椒茶树菇的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
蒜椒茶树菇的制作材料:
主料:鲜茶树菇150克,姜豆100克
蒜椒茶树菇的特色:
椒香微辣、脆爽可口
教您蒜椒茶树菇怎么做,如何做蒜椒茶树菇才好吃
制作流程:将茶树菇改节,豇豆改节入沸水中氽断生使用。蒜和青尖椒剁粒,另用盘装入氽水后的茶树菇、豇豆、吃味拌制均匀装盘即。
味型:蒜椒味。
茶树菇烧排骨的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味 工艺:烧
茶树菇烧排骨的制作材料:
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:柳松茸100克
调料:姜15克,大蒜(白皮)15克,花椒2克,白砂糖2克,生抽15克,辣椒(红,尖,干)2克,料酒15克,煲仔酱50克
教您茶树菇烧排骨怎么做,如何做茶树菇烧排骨才好吃
1. 开水锅内放入排骨焯过;
2. 油烧热将蒜姜炸香;
3. 加些花椒料和干辣椒;
4. 再放适量煲仔酱炒开;
5. 放焯过水的排骨翻炒。
6. 掺水烧开转小火水,加料酒和少许糖生抽调好味;
7. 约四十分钟,排骨基本熟后,放入茶树菇烧至熟。
茶树菇烧排骨的制作要诀:
泡茶树菇的水可留用。
咸蛋黄茶树菇怎么做好吃
茶树菇含有丰富的营养,茶树菇的菇柄脆嫩爽口,无论是炖汤还是炒菜都是一道美味佳肴,但是很多人吃茶树菇都是在饭店里,自己动手做根本不知道茶树菇该怎么做好吃,现在我们就来了解一下干茶树菇的做法大全家常做法,干锅茶树菇的做法吧。
茶树菇焖鸡
首先准备半只三黄鸡和70克的茶树菇,将干茶树菇泡发后清洗干净继续在温水中浸泡20分钟。鸡肉洗干净切成块, 放入盆中加料酒、生抽、胡椒粉、花生油、生粉适量,抓匀后腌制十分钟。将姜酸切成片,干辣椒和青尖椒切成段,锅内油热后放入姜、蒜和干辣椒用小火炒香后放入腌制好的鸡块,转大火翻炒一分钟加生抽老抽炒至上色,将茶树菇和泡茶树菇的水煮沸后转小火焖20分钟左右,然后放入青椒,加适量的盐、鸡精,大火收汁即可。
干锅茶树菇鸡块
准备茶树菇350克和半只三黄鸡以及常用的调料,将三黄鸡剁成小块后清洗干净放入葱段、姜片、一点点白胡椒粉、少许盐、一茶匙料酒后抓匀腌制。腌制好的鸡块中加入一茶匙玉米淀粉抓匀。锅中多放油要能淹没鸡块,油烧至六成热后把鸡翅块放进去炸,中小火炸透后转大火炸制金黄上色,外焦里嫩捞出。洗净控干水的茶树菇也放入热油中冲炸一下,过油炸一下的茶树菇能去除鲜茶树菇的生涩味,也可以用水焯一下,但是不如油炸的口感好。
炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,葱段,蒜片,爆出香味,然后放入豆瓣酱炒出红油。然后放入炸过的鸡块和茶树菇煸炒,稍微煸炒以后加入生抽、少许老抽、1/2茶匙白糖继续煸炒至食材微干,然后放入青椒炒至断生即可上菜了。
茶树菇的做法整体来说还是蛮简单的,只要自己学会了,以后再想吃茶树菇的时候就不用到饭店特意吃了,只需要准备好食材以后自己在家就能做出美味可口的菜肴了。
咸蛋黄茶树菇的做法步骤
1
茶树菇剪去根部洗净,放入沸水中焯一下,捞出沥干水分。
2
咸蛋黄碾碎加少许清水调匀。
3
将茶树菇放入盆中,加鸡蛋液拌匀。
4
再加入干淀粉拌匀。
5
炒锅倒入植物油,油温7成热时下茶树菇,炸至金黄捞出沥油。
6
.炒锅留少许植物油,下咸蛋黄炒散。
7
加入盐、糖、鸡精炒匀。
8
最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可
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