糖尿病人如何吃早餐？学会这样吃早餐，让血糖控制得更好

早餐吃得好，对糖尿病人来说非常重要，一天之计在于晨，而早餐吃得好也是一天 健康 的开始，因为要对血糖严格把控，所以糖友们在早餐饮食上要十分小心。

很多糖友在早上测量的血糖很低，吃完早餐后，发现血糖上升特别高，因此不吃早餐这种做法是错误的。

如果长期不吃早餐的话，容易造成血糖波动大，这是非常危险的，如果长期不吃早餐，也很容易发生低血糖的危险。

糖友吃好了早餐，对控制血糖以及控制一天总热量，维持 健康 体重，减轻胰岛素抵抗都有很大的帮助。

饮食不规律、不均衡也是2型糖尿病的发病因素之一，因此我们一定要对早餐格外重视，学着科学搭配，吃好早餐。

那么，糖尿病人的早餐怎么吃比较好呢？

合理搭配，均衡营养

糖友的早餐主食很重要，主食要粗细粮搭配，同时要吃足够的蔬菜以降低吃进胃里主食的吸收速度，这样能让餐后血糖保持平稳。

糖尿病患者早餐尽量不要喝粥，不要吃油炸类的食品。

糖友可以选择一些低糖，低脂，低盐的食物，比如早餐可以吃无糖的面包，或者是馒头，花卷，加牛奶以及蔬菜、肉类和蛋来合理搭配、均衡营养。

控制时间 按时进食

进餐间隔对于患有2型糖尿病人特别有用。尽量使两顿饭之间间隔4 5小时。

这样可以使你的胰腺在每顿饭后产生的胰岛素都足够用，而不至于某顿饭后的胰岛素不足。

或者，如果你在服用降糖药物，合理的进餐间隔能让糖尿病药物降糖效果达到最佳，同时预防出现低血糖的情况。

这样也可以让糖友们的血糖更好地达到目标范围。

早餐多样化 注重质量

建议糖友们的早餐要多样化一些，不仅仅是早餐的餐单食物多样化，一周的早餐也可以多样化。

糖尿病人早餐食谱举例：

1杯豆浆+一小节玉米+1个煮鸡蛋+一份水煮生菜

1杯牛奶+1块蒸红薯+3个鹌鹑蛋+1份水煮空心菜

1杯牛奶+1个窝窝头+1个煮鸡蛋+1份拌西兰花+1个核桃

1杯无糖豆浆+1个全麦馒头+1个鸡蛋+1份苦瓜拌洋葱

紫薯洗净，不用去皮，连皮一起蒸（因为紫色的皮中花青素含量也很高，另外和茄子皮一样营养都在皮里呢，俺自己琢磨的，不知道对不对？），切成片，熟的更快些，我用的电压锅蒸了半个小时（微波炉高火10分钟也行）

原想的可能蒸出来因为锅里有水蒸汽的关系，紫薯可能会比较稀，没想到蒸出来很干。

将蒸好的紫薯放放凉，这时候可以调酵母水。取酵母2匙,白糖1汤匙（按照一小包安琪酵母可以发23公斤面粉的比例）、倒入温开水（不超过30度吧，以不烫手为宜）化开搅匀。

取一个大盆,将紫薯细细捻成泥（有童鞋说最好过下筛，会有更加细腻的口感和卖相。但我觉得应该把那些纤维的成分最大限度保留下来，所以就没过），接着把面粉倒入,将酵母水慢慢浇入,边淋边用筷子搅拌均匀。

面团基本能够揉到光滑不粘手,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置20分钟到半个小时,

用手做成一个小窝窝头的形状。

蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把小窝窝头坯放蒸格上,要注意留空隙。（因为在锅里还有个二次发酵，会继续变大，不留空隙的话，就会粘连到一起，我这个就放的太密了），这时候将水稍微加点温，一点点就够，关火盖好盖子，二次发酵。

5分钟后再开火，中火蒸15分钟就可以出锅了。

紫薯小窝头漂亮吧~~~

8过，明明造型的是尖尖顶，蒸出来变成圆乎乎的了，估计是面和软了。下次注意~~~面发的还行，口感也比较松软。

还剩了点面团，扭了几陀花卷比较丑也拉出来亮亮相~~~

如何蒸出喧腾、软和的馒头：

馒头上锅蒸之前，夏天可在自然温度下发酵，冬天，天气冷温度低，而又想快速发酵的话，可以将馒头放进蒸锅，将锅里的水稍微加热下，不要烧开，温水即可，盖上盖子进行饧（xing三声）发10分钟。又快又方便。

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