婴儿辅食饼干的做法

——鸡蛋小饼干——

材料：

鸡蛋一个，蛋黄两个，细砂糖45克，低筋面粉70克

制作步骤：

1.把鸡蛋、蛋黄和细砂糖一起放入打蛋盆里，用电动打蛋器高速打发。

2.打发到纹路比较明显，提起打蛋器，蛋糊低落后纹路不会太快消失，但蛋糊还是流动的状态就可以了。不需要和做海绵蛋糕一样，打发到可以立起牙签那样的状态。

3.把低筋面粉过筛到蛋糊里，低筋面粉是必须要过筛的，因为低筋面粉容易结团，直接倒进去的话，不容易拌开，就算拌开了，蛋糊也消泡了。

4.用刮刀翻拌面糊，刮刀要把底下的蛋糊翻起来，确保混合均匀，翻拌好的面糊是要没有干粉的，比较黏稠的。翻拌面糊要避免用划圈的方式，不然蛋糊会消泡，烤出来就是硬的。

5.把蛋糊装入裱花袋，挤在模具或者平等烤盘，放入预热好的烤箱，上下火150度20-25分钟即可。以前用过另外一款烤箱，要用28分钟，现在用的是东菱烤箱，用了22分钟，烤箱有温差，根据实际情况调节。

6.烤好的小饼干取出来，凉了就会变脆了，用平底烤盘的话，垫上油纸，每个之间要预留足够的空间，太靠近的话，面糊膨胀后会粘在一起，变成一块大饼。

做法如下

孩子喜欢吃饼干,特别是小酥饼类的,这小子这段时间都长胖了,做点心时都不敢放太多的糖,这款饼干是偏咸味的，特别适合他的口感,添加了肉松和海苔，味道非常香酥，口感很棒.营养丰富,还可补钙！但如果喜欢甜一点的亲可以减盐加糖.也可做给1岁以内的宝宝做磨牙棒，不要加盐，糖量也可以减点，不过10克糖相对磨牙棒也不算甜。

材料

主料：低筋面粉150g、黄油75g、鸡蛋50g、细砂糖10g、肉松30g；

辅料：盐3g、泡打粉3g、海苔2g

[手工美食]肉松饼干棒

1

所有食材备齐.

2

苔剪成小碎片,鸡蛋打散.

3

软化好的黄油打至蓬松后加入细砂糖。

4

电动打蛋器打至体积膨大，颜色发白。

5

分次加入蛋液，每加一次都充分搅打均匀。

6

低粉里加入泡打粉，盐，肉松和海苔碎

7

搅拌匀.

8

和成面团,放入冰箱冷藏一会.

9

用擀面杖擀至厚1厘米左右的片。

10

切成长度适宜的小条.

11

用刮板移至烤盘,(但因为我的海苔剪得有点大了,不好切,饼干条会有些散.所以我将饼干条搓成了圆形.)

12

将烤盘放进预热好的烤箱中层,上下火160度15分钟.

13

烤好的小饼干放晾冷就可以食用.

小贴士

1如果温度比较高的话，建议放冰箱冷藏一会再拿出来擀，这样好切条，而且移至烤盘也比较好操作。

2 烤箱温度只作参考，颜色适中就可以关掉了。

3 海苔尽量剪碎些.

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