千层面的最简单做法怎么做好吃

步骤

1.牛肉剁碎加入适量的黑胡椒、盐和橄榄油等

2.用手抓匀腌制入味备用

3.锅中加入橄榄油，约5成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散。

4.放入洋葱粒和胡萝卜粒，炒制汤汁收干后，放入番茄丁继续翻炒

5.加入适量的红酒

6.加入番茄酱翻炒均匀。

7.加入黑胡椒碎和1茶匙白糖炒匀。此时锅中汤汁比较多，中小火熬煮约30-40分钟左右

8.黄油入锅，小火融化。加入面粉

9.用勺子或者蛋抽顺着一个方向搅拌至无干粉。加入奶酪粉，拌匀

10..慢慢的加入牛奶，边加入边搅拌。加入少许豆蔻粉加入研磨的黑胡椒碎

11.最后就是组合了，可以在器皿内涂少许油，如果不打算倒扣出来也可以不涂。铺一张煮好的千层面皮，放入番茄牛肉馅

12.再铺上一张面皮，涂抹上白酱，然后是千层面皮，涂抹番茄牛肉馅如此反复直到所有的馅料都铺好之后

13.撒上厚厚的马苏里拉。放入预热好的200度烤箱中层，加热约25分钟左右，表面上色即可

作为吃货的我，吃过的美食多种多样，其中给我印象最深的就是千层面，意大利的千层面是意大利人的最爱，一份充满家庭气息的意大利千层面，能让意大利人热泪盈眶，就像我们对水饺的钟爱一样，从我第一次吃千层面开始，我就有做一份正宗意大利面的欲望，那么怎么做的千层面最好吃呢？接下来我就介绍一下。

做千层面最重要的就是肉酱料，肉酱料的口味直接决定了我们吃千层面的味道，做千层面首先要准备好食材，洋葱胡萝卜等切成小丁放在盘子里备用，西红柿去皮之后再切丁，牛肉馅用一小勺红酒，和加一小勺黑胡椒，再加上一小勺盐，腌制半个小时。在熬制肉酱的时候，不能着急，每一步都要做到一定的火候，经过一两个小时的熬制之后，最后肉酱就会成型，在肉酱快做好的时候，加入点香菜，能够起到提鲜的作用，有时候还会加上一点芹菜杆，那种鲜香美的完美融合，会让你回味无穷。

因为我们的面皮是事先买好的，所以在用的时候最好先用水侵泡一下，因为这样经过沏泡的面皮，煮的时候更容易煮，泡的时候不能时间太长，五六分钟就行，如果煮的太软了，再经过烤的步骤，面就没有嚼头，就不好吃了，在清泡面皮的时候，水里最好加点盐，这样能给面皮起到调味的作用。

最后一步就是烤，把面皮铺在烤盘的上面，然后在铺上一层肉酱，撒上一层奶酪，或者是干酪，这样一层一层的叠起来，在最顶层放入更多的干酪，放进烤箱，30分钟左右就熟了，记住烤好之后不要马上切，因为会烫手哦，凉下来的千层面味道更美。

我的一个朋友是意大利人，曾经是一个厨师，我做的这个千层面，他的评价是非常棒，非常美味，我妈妈也非常喜欢吃，筋道的面皮，肉酱香来杂复杂，绝对的美味。

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