蟹肉饺子馅做法大全

1

材料:猪肉馅、蟹味菇、香菇、饺子皮调味:生抽、盐、葱末、姜末、料酒、香油1勺、蚝油1/2勺.

2

将香菇、蟹味菇焯水,挤干多余水分,切成细末.

3

将食材放入大腕,加入适量盐、姜末、香油1勺、蚝油1/2勺、适量生抽、糖、料酒1勺,用筷子朝一个方向搅拌,即成饺子馅.

4

取一个饺子皮,放入适量的饺子馅,把饺子皮两边兜起来,中间先捏紧,把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可.

5

水开饺子下锅,开后放冷水三次,饺子漂浮即可.

蟹黄虾肉蒸饺怎么做

主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)500克,螃蟹150克。

辅料：虾仁180克,干贝10克,白菜300克,香菇（鲜）50克。

调料：盐15克,味精4克,白砂糖6克,酱油25克,料酒10克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)35克,油菜20克,白酱油12克,香油15克。

用料 ?

螃蟹 3只

虾仁 100克

猪肉沫 150克

饺子粉 300克

葱 10克

姜 15克

老抽 10克

生抽 10克

盐 10克

料酒 10克

胡椒粉 2克

白糖 5克

蟹黄虾肉蒸饺的做法 ?

螃蟹蒸熟剥出蟹黄蟹肉

蟹肉蟹黄加葱姜末熬成蟹油

馅料放在一起加入调味料搅拌均匀，继续搅拌至上劲。

饺子粉用温水和成光滑的面团，分成若干分，擀成饺子皮，包入馅料

蒸锅大火烧开，放入饺子蒸制13分钟

蘸醋吃味道更佳

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