茴香馅儿怎么调好吃

用料

茴香 300克

肉馅 100克

面粉 300克

酵母粉 5ml

水 150克

温水 70克

盐

生抽

蚝油

白胡椒粉

姜粉

香油

玉米油

茴香馅包子的做法

发面原料：酵母粉5ml，面粉300克，水150克，温水70克

制作：（先发面）酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化

慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同，请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子，北京话叫啰唆即可

然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟

发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大

馅料原料：茴香300克，肉馅100克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油

制作（拌馅）：趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀

调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状

茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末

切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可

原料：发面，茴香馅

制作（包包子）：.发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷

依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟

这个时间我们可以做锅，锅中倒入适量的水，烧开，上汽

屉中放入浸湿拧干的屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可

小茴香包子的做法

茴香苗素包子馅好吃的调法如下：

主料：茴香1斤半、猪肉(肥瘦)4两。

辅料：盐3食勺、葱花儿适量、食用油2汤勺、姜适量、酱油半汤勺。

1、茴香，去老杆和杂物，洗干净控水。

2、猪肉，瘦的多，有少量肥肉。猪肉可以按照自己的喜欢添加，可以和茴香的比例是1:1，也可以1:2，茴香多，味道就重一些。如果不喜欢茴香味道的可以一半肉，一半茴香，这样茴香的味道就淡很多。

3、控好水分的茴香，切碎，然后加适量盐，用手攥一攥，杀杀（就是腌腌）茴香的水分，同时也去去茴香的香味。喜欢茴香味道的可以直接做馅。

4、把杀好的茴香攥去水分，放肉馅里拌均匀即可。

茴香馅包子是用面粉发酵做皮，用茴香、猪肉等做馅儿包成的一种面食。原料：茴香、鸡蛋、自发粉、猪肉；调料：花椒、葱、姜、料酒、少许生抽、盐、香油等。

中文名

茴香馅包子

主要食材

小麦面粉

辅料

茴香猪肉馅

调料

食盐适量\姜适量\生抽

快速

导航

茴香馅包子的做法

茴香馅包子

主料

小麦面粉（300克

辅料

茴香300克\猪肉馅100克\酵母粉5毫升

调料

食盐适量\姜适量\生抽适量\蚝油适量\香油适量\白胡椒适量\玉米油适量\水适量

茴香馅包子的做法

制作方法（先发面）

1.酵母放入不高于35°的温水70克中搅拌溶化

2.慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同，请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子，北京话叫啰唆即可

3.然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟

4.发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大

百科狗 baikegou.com