金华好吃的烤蘑菇
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 03:03:07浏览:11分类:美食推荐
金华好吃的烤蘑菇
金华是一个历史悠久、风景秀美的城市,也是一座有着丰富美食文化的城市。金华蘑菇作为当地著名的特产,在当地的饮食文化中扮演着重要的角色。烤蘑菇则是当地的一道有口皆碑的传统美食。
在制作烤蘑菇时,首先要选择大小、质地均匀的新鲜蘑菇,切成合适大小的薄片,并搭配用草本调料和酱油等特色调味的佐料。烤制时,要用木炭烧烤,并掌握火候,使蘑菇烤至表面焦香、内部柔嫩。
烤蘑菇的口感一流,既有蘑菇原有的清香味道,又有酱料的特别味道,入口柔嫩,令人回味无穷。此外,蘑菇含有丰富的膳食纤维和蛋白质,能够增强人体免疫力,保持身体健康。因此,烤蘑菇不仅美味可口,更是一道兼具营养和健康的美食。
总之,在金华走访时,品尝一下烤蘑菇,不仅能感受到当地美食的魅力,也能更好地了解这座城市的人文历史和风土人情。
蘑菇怎么做好吃法大全 这三种做法都挺好吃
制作蘸料方法有很多,下面我要制作一个大家都喜欢吃的蘸料!绝对好吃!
你好,很高兴回答你的问题。
我分享一个我自己的万能烧烤酱料
主料:花生仁15g,白芝麻5g,黄豆酱1勺,老抽1勺,生抽1勺,植物油1勺,食盐半勺,番茄酱1勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,姜粉半勺,白糖2勺。
辅料:清水适量
1:先将5g白芝麻和15g花生仁炒香后,用料理机打成粉末,备用。
2:取一个空碗,备好材料依次加入番茄酱,黄豆酱,芝麻,花生仁,五香粉,孜然粉,食盐,白糖,老抽和生抽。
3:搅拌均匀,再加一勺植物油。
4:根据浓稠情况加入适量的清水调匀即可。
烧烤酱料种类数不胜数,我今天在这里给大家介绍我自己在家制作滴万能酱料,我把我做滴这个酱料说滴在天花乱坠,也不如你看了我这个秘方以后在家试一下有说服力啊。
首先先准备花椒,八角,香叶,桂皮,洋葱切块,姜拍碎,蒜切片,香葱切段备用。
在大碗里放入适量白芝麻,粗辣椒粉,细辣椒粉适量,白糖少许,胡椒粉,盐少许,在倒入少许酱油搅匀,防止一会浇油糊掉了。
起锅烧油,油要少多放点啊凉油把刚才准备好滴花椒,八角等调料放入锅里小火慢炒,炒出香味把料渣捞出,把热油浇在白芝麻辣椒粉盘子里搅匀,稍凉一下在放入少许麻油,在挤入适量烧烤辣酱就可以了,这个料汁我叫它万能酱料。
因为这个酱料太多用了,我们吃滴烧烤可以刷在准备好食材上,在用火继续烤酱料入味,我们还可以把烤熟滴肉蘸这个酱料来吃,味道没滴说我们在家涮锅不用买蘸料,就用这个料酱料味道就不用说了,还可以用来凉拌菜浇在上面点都是不错滴选择。
在给大家说一个简单滴酱料,做法真是简单,味道可一点都不差啊,还可以用来做凉拌菜倒入点,味道美极了。
我在给大家介绍一种简单滴烧烤酱料,准备点小米辣切碎放入碗里,在放酱油适量,陈醋适量,盐少许白糖少许,麻油少许,搅匀,吃烤串,涮锅,烤肉你就吃吧,拌点黄瓜凉菜,在浇点这个酱料味道都没的说啊。
我这个万能酱料大家试一试吧,味道可以说绝了。
你好,很高兴回答您的问题,夏天快到了很多人喜欢在家吃烧烤,在这里交大家一款万能的烧烤酱料,特别简单,需要的材料也很少烧烤,蘸酱必备哦!
食材清单
散称孜然 50g 、 甜面酱 125g 、 芝麻 50g 、 凉水 一小碗 、 辣椒油 10g
烹饪步骤
1:孜然大两勺,最好是市场现磨出来的孜然粉,比较香,超市里的都不知道放了多久,虽然是密封的,气味多多少少都跑了不少!
2:烧烤酱必备的白芝麻,这个不要煸炒。煸炒容易糊,这样就不好吃了
3:准备清水一小碗,防止酱太稠太干,方便蘸酱
4:甜面酱,找一个大点的盆混合搅拌均匀,
味道适中,当然爱吃辣可以加小勺辣椒油
分享一下我家常做的烧烤酱料,好吃又简单。
1.辣椒粉的制作
干辣椒放锅里炒香(或者直接买人家炒好的辣椒粉)花椒粒炒香(买花椒粉也行)熟的白芝麻,盐,味精,五香粉打碎,直接买的粉就混和拌匀。
2.就是准备色拉油(刷在烧烤上的)
3.准备几个大蒜,稍微切碎一点,然后倒入酱油(这一步是最独特的,特别适合喜欢蒜香味的朋友)酱油泡出蒜味。要新鲜泡的,不要用平时泡好的酱油大蒜。
4.喜欢孜然的可以在备一点孜然粉或者孜然粒。
烤的时候刷料方法也有讲究
肉类可以先用制作好的辣椒粉料腌制。
烤串上刷油,烤的五成熟放制作的辣椒粉料,可以多放一点点,八成熟刷上酱油调料,九成熟在适当放一点辣椒粉料和孜然就行了。
辣椒粉料看自己放的盐来控制放多放少,毕竟酱油也是咸的。
这样的烧烤酱料吃起来比较有层次感,有辣椒粉的香,还有酱油的蒜香,味道很好很好!
材料姜片500克,蒜肉500
克,芫荽500克,甘草150克,大
料150克,沙姜150克。
味料南乳1800克,腐乳30
0克(搓成茸),砂糖6000克,精
盐3000克,味精700克,生抽王
6000克,美极酱油600克。
制作:将以上材料、味料混和后浸
24小时,让药材出味。
南乳汁(伴食)
南乳500克(搓茸),蒜
茸25克,干葱茸25克,生乳猪酱2
00克,清水250克,麻油50克,
砂糖150克。
起油锅爆香蒜茸、干茸、南
乳,加入砂糖、清水、乳猪酱,煮沸,
约1分钟后注入麻油,搅匀即成。 这是商用的!楼主若果是自己在家用的话,商店里有卖的,不建议用这个配方!
烧烤酱
一 烧烤撒料 辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用。 用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25 两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花 椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀 即可。
二,自制撒料粉(将孜然粉 20 克、花 椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、 鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀)
三,烧烤沾食料(韩式自助烧烤干调 料) 配制方法如下: 花生粉(熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的 一倍大小)500克..芝麻粒(熟的)200 克.大豆粉(熟的)50克.小茴香粉8克.孜 然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡 椒5克..盐12克..味精(细)10克..一起调 和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量 只是参考量..要视你处顾客的口味酌量 加减.香辣味另添加辣椒粉12-15克..
完爆烧烤店?好吃到炸?自制万能烧烤酱在家自制烧烤咋样呀~ 健康 又卫生!这个自制烧烤酱刷上或者腌制的食材,烤出来,真的完爆任何烧烤摊!自制万能烧烤酱1勺辣椒面1勺花椒粉1勺五香粉1勺孜然粉1勺孜然粒1勺老抽4勺生抽1小碗油(玉米油、大豆油、色拉油、橄榄油都可以)1勺蚝油1勺韩式辣酱1勺白芝麻3头蒜末1茶匙盐?以上佐料搅拌均匀即可,可以加适量红油辣椒。做法1?准备好食材,我喜欢吃鸡翅、鱿鱼、五花肉,金针菇、香菇、小瓜、藕片、土豆...2?鸡翅划三刀方便入味,加1勺料酒,加1勺自制烧烤酱,抓匀腌半小时。五花肉切片,加1勺料酒、1勺烧烤酱抓匀腌制半小时。3?烤盘底部铺锡箔纸,刷上自制烧烤酱,铺上金针菇,再刷一层烧烤酱,接着摆放好蔬菜类,刷烧烤酱,再放上肉类,刷烧烤酱。4?烤箱不需要预热,放入中层,200度上下火,烤30分钟即可。?夏天不能缺少烧烤,外出吃烧烤不 健康 卫生容易拉肚子的宝宝们!!赶紧做起来!
烤肉蘸料
一般市面上的烤肉佐酱很多,但并不一定合乎每个人的口味,而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法,说不定正合你的口味呢!
* 烤肉酱
配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
* 麻辣酱
配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
* 酸梅酱
配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
* 苹果酱
配料:苹果1只(去核,打成酱状),苹果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末酱1/2茶匙,蜂蜜、洋葱各1茶匙,盐、胡椒适量。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
* 五味酱
配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。
做法:将所有材料混合均匀,即可
* 酒味烧烤汁
黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.
* .酸辣烧烤酱
黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤~炸~煎食物的调味蘸料,如蘸炸牛肉饼
以上仅供参考
烧烤酱料呢这个也得分地域吧,每个地方人的口味不一样,做出来的酱料味道也不一样。
我们这个地方呢是广东的一个小城市,大部分人吃不了太辣,所以我们这边的烧烤辣椒放的比较少,下面我就来说说我们这里比较通常的做法吧。
主料:花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、自制番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺
辅料:水适量
1、番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。
2、将5克芝麻和10克花生炒香后,用料理机打成粉末备用。
3、取一洁净的空碗,加入生抽和老抽各一汤勺。
4、五香粉约1/3小勺
5、孜然粉约1/4小勺
6、白糖约两小勺
7、盐约半小勺
8、黄豆酱约一小勺
9、番茄酱约一汤勺
10、加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11、搅均,再加一汤勺植物油。
12、根据浓稠情况加适量的水调均即可。
上面的做法也只是作为参考,可以适当的自己加减一些别的调料,根据自己的口味做出调整。
1、炒蘑菇。
食材:蘑菇,生姜,大葱,生姜,青辣椒,生抽,食盐,鸡精,食用油,白糖,蚝油,蒜蓉酱。
(1)首先准备新鲜蘑菇,用手将其撕扯成小块状,并装入碗中,然后再往蘑菇中加入适量的清水,用清水将蘑菇淘洗干净。在对蘑菇进行清洗的时候,千万不要用手对蘑菇进行揉搓,容易导致蘑菇内部的营养流失。
(2)准备适量的大葱,将其切成葱丝备用,适量生姜切丝备用,再准备适量的青椒切丝,装入碗中备用。
(3)起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,等水烧至沸腾以后,需要把准备好的蘑菇加入到开水当中,对其进行焯水处理。在对蘑菇进行焯水的时候,时间控制在一分钟左右,焯水时间不要太长,等蘑菇被焯好水以后,需要将其控干水分捞出,并放入到凉水当中进行浸泡,然后把蘑菇中的水分挤干,再装入碗中备用。
(4)准备一个小碗,往小碗中加入一勺蒜蓉酱,再加入一勺食盐,一勺白糖,一勺生抽,一勺蚝油,加入半碗清水,将其搅拌均匀,做成调料汁备用。
(5)起锅热油,往锅中加入一大勺食用油,等油温加热到6成热以后,把准备好的姜、蒜加入到锅中,将其翻炒出香味。
(6)把准备好的蘑菇倒进锅中,大火快速翻炒半分钟,等蘑菇被炒至微黄以后,需要把准备好的青椒加入到锅中,一同翻炒。青椒翻炒断生后,把准备好的调料汁倒入到锅中,并用大火快速翻炒收汁即可。
2、椒盐蘑菇。
蘑菇洗净,挤干水分,晾干。可以用厨房纸吸一下水,防止下锅时炸油。
面粉100g,加一个鸡蛋,加适量盐,加水搅成糊糊。
水一点点的加,加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了。蘑菇倒进面糊中,翻拌均匀,每个蘑菇都沾上面糊。
锅中倒油,加热。油要多放。
油温至七成热时,依次下入挂好面糊的蘑菇,中火炸五分钟。炸至表面金黄,变硬之后捞出。
大火再次把油烧至七成热,再次下入蘑菇,大火复炸一到两分钟捞出沥油。
根据个人口味,趁热加入调味料,拌均即可。
3、蒜香烤蘑菇。
蘑菇去掉底部,其他剁碎。
调味料与蒜、辣椒、香菜梗、葱白放一起。
下玉米胚芽油,所有调味材料拌好静置5分钟。
蘑菇底部朝上,填上蒜香料。
在上面再淋上玉米胚芽油。
放190度的烤箱烤15分钟。
取出后,再撒葱花、香菜,即可食用。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
- 搜索