紫菜牛肉丸汤的做法

秋冬季节一定要给孩子多喝这道汤，汤鲜味美，简单又好喝

用料 ?

猪前腿肉 400克

蛋清 1个

葱 1根

姜 1片

淀粉 1勺

盐 半勺

鸡精 半勺

紫菜 适量

香菜 1根

香油 1勺

400克猪前腿肉

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盐和鸡精

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一勺淀粉

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提前用开水泡半个小时的葱姜水

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绞成细腻的肉泥

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放一个蛋清

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朝一个方向搅匀上浆

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用虎口挤出丸子

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放到温水中，水不能烧开

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煮至丸子飘起，打去浮沫

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放紫菜

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一勺香油

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适量盐

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撒点香菜和葱花即可开吃，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，特别好吃，大家一定要试试哦

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用料

牛肉 1磅

鲜虾 6-7只

紫菜

姜

麻油

淀粉

盐

鸡蛋 1个

胡椒

牛肉虾丸紫菜汤的做法

将牛肉剁成肉酱。虾去壳（壳可以不扔，留到后面熬汤），虾肉碾成酱状。姜切末（不喜欢的朋友可以不放）。

将牛肉酱，虾酱，姜加入适量盐，胡椒，滴入麻油，打入蛋清，加入少量淀粉，手抓均匀混合，静置约20分钟。

汤锅加入五分之三的水，加入虾壳，大火。约2分钟后，将虾壳捞出扔掉。

用手或者勺子将先前拌好的肉酱扭成丸子，挨个扔进沸水的锅中。

全部丸子都下下去后，加入紫菜，放入盐，胡椒。待2分钟后关火即可。

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