尖椒茄子炖土豆的做法步骤，怎么做好吃

用料

茄子

2大条

土豆

2个

尖椒

3个

瘦肉

200g

大酱

适量

生抽

两勺

花椒粉

适量

十三香

少量

鸡精

少量

大蒜

适量

尖椒茄子炖土豆的做法

瘦肉切片，少许花椒粉，酱油和淀粉腌制

热锅入油，把腌制好的肉片炒熟，盛出备用

茄子直接掰成大块，土豆切块，尖椒切块，蒜切片

热锅，放入适量油，加适量大酱小火炸香

加入两大勺生抽，混合均匀

放入茄子转大火翻炒

加入土豆炒炒炒

加入正好没过茄子和土豆的水~放入一点花椒面，盖盖子中大火炖

看差不多茄子软了汤有点黏糊了，再放入少量十三香和鸡精~翻一翻

~~这个一开始放也行，无所谓哒~~

放尖椒，炒过的瘦肉还有大蒜片，翻动一下，盖盖子继续炖

看差不多茄子土豆你侬我侬了，就可以开始吃啦！不要还是稀的状态或者煮太干了！！！就是黏糊糊的这样的状态拌饭最好吃！！！

暑假在家做家常茄子，8种做法太下饭了

食材

主料

茄子

两根

辣子

六七个

土豆

一个

辅料

蒜

两三个

食用油

适量

调料

适量

步骤

1.茄子切成斜片状，洗干净，放盘子里。

2.辣子切成斜状，土豆切成片状，再洗干净，放盘子里，分开放也可以。

3.倒入适量食用油，将切好洗干净的蒜片放进去翻炒。

4.将盘中的土豆和辣子放入锅里翻炒。

5.待土豆和辣子炒一会会，再放入茄子。差不多快出锅时，放入家里常用调料。

6.放入调料，翻炒一小会，就可以出锅了。接下来，就可以跟家人享受这道简单实惠香喷喷的家常菜咯，喔，好想！

暑假在家做家常茄子，8种做法太下饭了

糖醋茄子

食材

茄子、葱蒜、淀粉

做法步骤

1、先调个糖醋汁：碗中加人一勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖一勺淀粉，加入适量水拌匀

2、茄子去皮切块裹上淀粉，葱蒜切好备用

3、锅中油热放入茄子煎制金**盛出

4、锅内留油炒香葱蒜，倒入调好的酱汁，倒人茄子，煮至酱汁浓稠撒上葱花即可

地三鲜

食材

长茄子、土豆、红青椒、蒜末

做法步骤

1、调酱汁：3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+半碗清水，搅拌均匀备用(用量仅供参考)

2、将茄子切成滚刀块，裏上玉米淀粉，土豆去皮切滚刀块，洗去淀粉，再分别放至7成热的油锅中，炸至金黄，控油捞出，青椒切片，过下热油，捞出备用

3、起锅热油，爆香蒜末，倒入酱汁，炒至浓稠，再倒人土豆、茄子和青椒，翻炒均匀即可

蒜蓉蒸茄子

食材

茄子、小米辣、蒜末、葱花

做法步骤

1、工茄子洗净对半切开划刀，水开放人锅中蒸15分钟左右。

2、热锅人油，放入蒜末、小米辣葱花炒香，加一勺生抽，加一勺蚝油，加少许盐，加少许胡椒粉，加半勺白糖，翻炒均匀。

3、淋到茄子上，再蒸五分钟，撒上葱花出锅即可

香炸茄盒

食材

茄子1个，鸡蛋3个，面粉与淀粉适量，盐1勺，胡椒粉半勺，椒盐1勺辣椒粉少许

做法步骤

1、准备好所有的食材，茄子洗净切成片备用，碗中加1：1面粉和淀粉混合，加1勺盐，半勺胡椒粉，打人3个鸡蛋，搅拌无颗粒状

2、茄片放人面粉糊中裏满面糊，起锅烧油，待油温8成热，下茄子炸至表面微黄捞出。油温再次烧热放入炸好的茄片复炸20秒捞出。

3、撒上椒盐与辣椒粉即可

鱼香茄条

食材

茄子500g、生抽、陈醋、豆瓣酱白糖、盐、淀粉、油、蒜、小米椒做法步骤

1、茄子洗净切小块，蒜切末，小米椒切段儿备用

2、调酱汁：两勺生抽、一勺陈醋一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、四勺清水，搅拌均匀

3、锅热油放茄子炒软，盛出备用锅留底油放蒜末爆香，再放一勺豆瓣酱

4、放人茄子，倒入酱汁翻炒，放人小米椒翻炒收汁出锅即可

番茄烧茄子

食材

长茄子两根，番茄两颗，尖椒一根做法步骤

1、茄子去皮切滚刀块，番茄去皮切块，尖椒切块

2、茄子里加两勺淀粉，把茄子翻滚均匀，然后下油锅炸三到四分钟表皮变硬以后捞出，再复炸一分钟3、调料汁：二勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺番茄酱，一小勺白糖，一勺淀粉，加两勺水，搅拌

4、锅里加葱蒜爆香，然后下番茄炒到软烂，加入青椒和茄子，炒均匀后淋人料汁，炒到酱汁浓稠即可

茄子酿肉

食材

1根茄子，150g猪肉

做法步骤

1、茄子对切，划几道口子，可以拿两根筷子垫在下面，这样子就不会切断了。

2、肉糜中加姜蒜蒜末(不爱吃姜的小伙伴可以加一点点生姜粉)

勺料酒，半勺盐，半勺白胡椒，

勺生抽，一勺淀粉腌制10分钟。

3、将调味好的肉夹入茄子中，放人锅中煎至两面金黄，加一勺老抽两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一小碗清水，煮至微微收汁即可

干炸茄子

食材

面粉、淀粉、蕃茄酱、糖

做法步骤

1、茄子切块，面粉加水，把茄子倒入拌匀，让每一块茄子都裹满面粉2、起锅烧油，一锅油，把刚刚弄好的茄子，一块一块的夹人炸，炸好后一块一块捞出

3、待凉了之后，再统一下子倒人油锅中，回锅再炸一遍，捞出

4、锅中的油倒出，留个锅底，加人三大勺番茄酱、两勺白糖翻炒，淀粉加水搅匀，把炸好的茄子倒人锅中搅拌，让茄子裹满酱料

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