石磨黄豆花生辣椒酱的做法

步骤 1.准备好新鲜二荆条辣椒，去掉蒂柄，用夹干湿毛巾擦洗干净，晾干水分。 2.细细剁碎。 3.拌入食盐，腌制一晚上。 4.准备好黄豆和花生，提前洗净浸泡。 5.黄豆花生洗净，倒入电压力锅，加入冷水，没过食材，保压35分钟。 6.黄豆花生晾凉。 7.拌入食盐。 8.一点点拌入辣椒。 9.混合均匀。 10.玻璃瓶洗净，分装入瓶，瓶口倒入芝麻油，密闭封口。 11.置阴凉处存放入味即可享用。

主料：花生米200克

辅料：油适量、辣肉酱适量、葱花适量

步骤

1.花生米用温水泡半小时

2.然后去皮

3.准备自制的辣肉酱

4.热锅冷油下入花生米

5.爆至颜色微黄捞起，把剩余的油全部倒出

6.把辣肉酱倒入

7.加入花生米一直煸炒至辣肉酱水分收干

8.之后加入葱花煸炒均匀熄火

9.上桌

10.如果吃不完可以密封进冰箱冷藏可以保持花生米的脆香

小贴士：

我利用了辣肉酱的鲜咸味，整个烹饪过程没有加任何调料，味道刚好。

这道菜最后把葱加入要比撒上葱花更香。

煸炒过程把水分收干，这样能保持花生米的脆香。

百科狗 baikegou.com