风干羊肉怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 11:19:15浏览:9分类:美食推荐
问题一:风干羊肉怎么炖好吃 主料
羊腿2个,干豆角200g
辅料
油适量,盐适量,花椒粉适量,白糖适量,酱油适量,醋适量,料酒适量,葱适量,大料适量,味精适量,香叶适量,姜适量,蒜适量
做法:
1.干豆角用温水泡软
2羊腿切块
3. 葱切葱花,姜切片,蒜切末,准备好香叶和大料
4.热油锅,放入羊肉翻炒
5.放入大料和香叶炒香
6.放入葱花和姜片翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9. 放入适量白糖炒匀
10.倒入适量醋炒匀
11.倒入热水,没过羊肉
12.倒入适量料酒
13.大火烧开,撇去浮沫
14.放入干豆角
15. 盖盖炖20分左右,中间开盖翻动几下
16.待汤汁收的差不多时放入适量盐调味
17.最后放入蒜末和味精炒匀即可
问题二:风干羊肉怎么做好吃 风干羊肉的制作材料:
主料:羊肉(瘦)500克
调料:大葱5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,盐4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克
风干羊肉的特色:
焦香美味。
风干羊肉的做法:
1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 2.在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下。
3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少许水,兑成汁待用。
4.锅内放油,烧七成热,下入羊肉片,炸成红色捞出,控净余油,锅内留少许底油,放葱、姜炝锅,倒入炸好的羊肉片,随即将碗内汁倒入锅内烹一下,淋上香油,出锅即可。
问题三:风干羊肉怎么炖好吃 把羊切小块可以放些白罗卜,跟平时你抄鸡肉一样抄,先羊肉放进锅里抄,抄大约二十分钟然后放些姜放些桔子皮去膻味,放点酒快熟,放点醋爽口,再放适量的纯清水,在锅里煮大约一个半小时就可以吃到美味可口的羊肉了。也可以变成羊肉煲。
问题四:风干羊肉怎么炖好吃 把羊肉切小块可以放些白罗卜,跟平时你抄鸡肉一样抄,先羊肉放进锅里抄,抄大约二十分钟然后放些姜放些桔子皮去膻味,放点酒快熟,放点醋爽口,再放适量的纯清水,在锅里煮大约一个半小时就可以吃到美味可口的羊肉了。也可以变成羊肉煲。
问题五:风干羊肉吃法 据羊肉的嫩、老及风干的程度来看,最好用清水煮,在五分钟后将第一遍的水倒掉,再加入开水,加少许盐,一般至少煮一个半小时左右,煮好后,将羊肉放入盘中,洋葱切丝加适量盐,用肉汤浇开(可直接浇到肉上,混吃;也可放在一边,根据个人需要蘸着吃)
问题六:风干的羊肉,炖熟后怎么做 怎么炖风干的羊排
1,把羊排用温水泡一会儿,直到泡软为止。2,把羊排切块,块儿的大小随你的喜好。3,把羊排放锅里,加水,加调料炖。4,炖八成熟时停火,开锅,加点萝卜进去接着炖个十分钟就好啦。
风干羊肉的做法
一、食材:
羊肉500克、大葱5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、盐4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。
二、风干羊肉的做法步骤:
1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用。
2、在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下。
3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少许水,兑成汁待用。4、锅内放油,烧七成热,下入羊肉片,炸成红色捞出,控净余油,锅内留少许底油,放葱、姜炝锅,倒入炸好的羊肉片,随即将碗内汁倒入锅内烹一下,淋上香油,出锅即可。
三、风干羊肉制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油约50克。
问题七:羊肉干的做法大全,羊肉干怎么做好吃 锅中加水(以浸没羊肉块为准),羊肉入水,加入白萝卜(去膻),花椒打了辣椒等配料,煮熟,放置阴凉处晾干(最好围上一块布,以免落上苍蝇);如果想快点,煮熟后可以把羊肉切薄片,放入煎锅煎干。
问题八:青海风干羊肉怎么吃 简单的方法就是:把羊切小块可以放些白罗卜,跟平时抄鸡肉一样抄,先羊肉放进锅里抄,抄大约二十分钟然后放些姜放些桔子皮去膻味,放点酒快熟,放点醋爽口,再放适量的纯清水,在锅里煮大约一个半小时就可以吃到美味可口的羊肉了。也可以变成羊肉煲。
羊肉的烹调反法很多,据古籍记载,元代就有十余种;到了现代,资料最完整的一本《 *** 全羊菜谱》中,共记载了280种羊肉的做法。
如果按照类别划分,则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中。
(1) 炖羊肉是最常见,也是最好的吃法。 最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品。而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。
冬天,很多人喜欢吃锅仔羊肉,这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急,一定要保证将肉炖烂、炖熟,否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收,食后会导致四肢乏力。
(2) 烤羊肉串。此种原为新疆地方风味小吃,是用鲜羊肉切成拇指大的薄片,串在铁□上,蘸上调料,在火炉上烤熟。烤羊肉味道鲜美,烤的时候最好选用鲜羊肉,别用冷冻的。这样,营养流失少,而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。
(3)焖羊肉也可以保持羊肉的原汁原味,做法以黄焖羊肉最为常见涮羊肉鲜嫩,羊肉中的活性营养成分能够较好地保存。但涮的时间不宜太短,否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。炸羊肉香鲜、可口,但羊肉中的营养成分损失较大,而且含热量较高,油炸食品还容易产生苯丙芘等致癌物质,最好少吃。
问题九:风干牛羊肉最美味的做法 风干牛羊肉怎么做好吃 根据羊肉的嫩、老及风干的程度来看,用清水煮,
五分钟后将第一遍的水倒掉,再放入开水,加少许盐,
一般至少煮一个半小时左右,煮好后,将羊肉放入盘中,洋葱切丝加适量盐,用肉汤浇开(可直接浇到肉上,混吃;也可放在一边,根据个人需要蘸着吃)
问题十:风干的羊肉,炖熟后怎么做 怎么炖风干的羊排
1,把羊排用温水泡一会儿,直到泡软为止。2,把羊排切块,块儿的大小随你的喜好。3,把羊排放锅里,加水,加调料炖。4,炖八成熟时停火,开锅,加点萝卜进去接着炖个十分钟就好啦。
风干羊肉的做法
一、食材:
羊肉500克、大葱5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、盐4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。
二、风干羊肉的做法步骤:
1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用。
2、在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下。
3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少许水,兑成汁待用。4、锅内放油,烧七成热,下入羊肉片,炸成红色捞出,控净余油,锅内留少许底油,放葱、姜炝锅,倒入炸好的羊肉片,随即将碗内汁倒入锅内烹一下,淋上香油,出锅即可。
三、风干羊肉制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油约50克。
干煸孜然小羊排材料:羊排、葱头、花椒、盐、孜然、胡萝卜、花椒粉做法:1、小羊排洗净切块,冷水泡个二十分钟半小时的,去血水,这样有助于去除羊膻味,洋葱半头,切大块2、将泡过水的羊排,和大块洋葱,一些花椒一起冷水下锅,大火烧开3、烧开后,撇去血沫,转小火,炖45分钟,将羊排捞起备用,炖羊排的原汤要留着噢,后面要用到4、胡萝卜切粒备用,剩下的半头洋葱切小块备用,香菜切末,材料都备好5、锅里加入少许油,因为羊排本身有油脂,所以油不要放太多了6、油热后 ,放入羊排,煎黄,煎干一些,把羊排上的油脂尽量煸干,这样吃起来比较香7、放入洋葱碎煸香,撒入孜然粒,.撒入花椒粉,辣椒粉,炒香,.放入胡萝卜粒炒香8、加入三勺原汤,加盖大火焖5分钟,这一步主要是为了让羊排更入味,起锅,加入盐、味精调味,撒上香菜末即可
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