烟薯好吃还是蜜薯好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 03:11:18浏览:14分类:美食推荐
都好吃。
烟薯皮灰,内心蒸后是黄心,形态是软糯甜,晒完的薯干,特别筋道。
蜜薯表皮紫红,蒸完内心是暗红色,形态是干面甜,晒完蜜薯干硬甜。
烟薯是山东烟台市农科院杂交选育出的食用型新品种,属于蜜薯的一种。
烟薯的特点是一烤就很软,软化的速度快,糖度也高,以烟薯25为例,在未糖化就能达到十四个糖度,更适合烧烤,这两年成为市场上销量额较高的网红蜜薯。
烟薯属于蜜薯的一种
烟薯25是红薯的一个优质品种,烤熟后各个有着金**得蜜糖色泽,闻着香气浓郁,吃起来口感软糯绵甜,肉质细腻,也没有丝络纤维,因此最适合放在烤箱烤制了。
而蜜薯中较为出名的还有福建漳州漳浦县六鳌的蜜薯,这六鳌蜜薯以香、甜、糯而著称,因为是生长在海边沙地中种植出来的红薯,吸收了海水天然的盐分更香甜糯,还富含有硒元素,是当地众多红薯品种中最甜的,所以还被称为红蜜薯。
而普通的红薯只有少数能烤制,由于水分少,大部分都不适合烤制,再加上糖度低,烤出来就十分干、不留油,更适合熬粥。
扩展资料:
富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质,堪称"长寿食品",其中含有的粘液蛋白可以润滑关节,中老年人吃也是极好。
《本草纲目》也记载甘薯"补虚,健脾开胃,强肾阴",对于现代社会快节奏生活导致的亚健康,更有很好的食补调补效果,增强免疫力。
红薯是粗食,它富含膳食纤维对促进肠胃蠕动的效果非常好,就算不运动也能让肠胃在运动,这样就不会造成宿便和肚腩了。
同时,它含有的β—胡萝卜素、粘液蛋白等成份,对于润滑关节、预防维生素A缺乏症、防癌的功效,是老人和孩子适宜的食品。
百度百科——蜜红薯
用空气炸锅烤红薯,选择哪个品种的红薯才比较好吃?
螃蟹,是杂食性动物,以吃海藻为生,有时也会吃微生物、虫类等等。螃蟹的分类有很多,常见的有梭子蟹 、帝王蟹、大闸蟹,但是这对于脸盲的人来说也就只有那个名字啦,螃蟹!
青蟹
青蟹是我国珍贵的水产品之一。肉味鲜美,营养丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉,是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。
梭子蟹
梭子蟹适合清蒸或斩件后制作其他菜肴。梭子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
珍宝蟹
珍宝蟹每年秋季换壳,到冬季进入丰产季节,此时的珍宝蟹肉多且价低。珍宝蟹适合取肉制作菜肴,或斩件后炒制。由于珍宝蟹个体较大,肉较多,所以适合切块后烹调,可以使用各种烹调方法,都很美味。
帝王蟹
帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的,所认在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品,它是阿拉斯加东南海域则是在11月捕捞红色帝王蟹。
兰花蟹
兰花蟹因其螯和足呈蓝色,且外形似兰花而得名兰花蟹,我国海南岛附近海域较为盛产。兰花蟹背壳呈青灰色,有白色斑点,各足末端呈现鲜艳的蓝色。兰花蟹适宜清蒸食用,它的肉质洁白紧实,鲜嫩可口。
红花蟹
红花蟹皮薄肉多,肉质洁白鲜美。红花蟹是人们最喜爱的海蟹。她产于我国南方沿海一带,如阳江、海南等。红花蟹的重量从0.3斤-1.5斤不等,口感紧致鲜美,因为她是地地道道的海蟹,人工不能养殖,所以最为名贵。
沙母蟹
沙母蟹外形较小巧,背甲呈青灰褐色,与海地沙地颜色相近,背甲前端边缘呈锯齿形,螯较小巧。是在市场上最常见的海蟹品种,适合烹炒,肉质细嫩,鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去。每年十月是吃这种螃蟹的最好季节。
大闸蟹
大闸蟹是河蟹的一种。河蟹的蛋白质和维生素A的含量都要高于其他品种,最适合清蒸的食用方法。吃前用姜茶漱口,以大红浙醋作料食用,才能品味到最美味的大闸蟹。
最后要说的就是,我们吃螃蟹的时候可以配点莲藕,莲藕具有健脾开胃,益血补心的作用,同时可以补充膳食纤维,降低胆固醇的吸收。
冬天什么最诱人,除了热乎乎的被子,当然就是热烘烘的烤红薯了。
要说北方冬天最好的三个朋友,那必然是烤地瓜、热被窝和暖气。天寒地冻里,最不能缺的就是热乎乎的吃食。尤其是刚出炉的烤地瓜,外焦里嫩,呼呼冒着热气。
忍不住买上两个,捧在手心里,又暖手又解馋。一口咬下去,甜蜜的质感充斥着整个口腔,和身旁喜欢的人一口一口地享受着冬天的美味,感觉全世界都在自己手里。
剥开烤得焦黄的外皮,露出黄黄糯糯的果肉,轻轻咬一口,软软甜甜的,这份温暖直达心底,简直足够抚慰寒冬的冷寂!
小时候买烤红薯,买多了,就形成了自己的购买法则,尽量挑烤的皮肉分离的,外表已经烤得皱皱巴巴的,最好是有点破了的地方已经流出了金**黏黏的汁液,这种最香最填了。
现在,家庭制作的工具越来越多,烤红薯已经不需要走街串巷地去寻觅,在家就可以用微波炉、烤箱、空气炸锅等轻轻松松自己烤红薯。但是,要想烤的好吃的话,一定要先挑对红薯。市面上的红薯一般分为黄心、白心、红心和紫薯这几种。
1.黄心红薯
因产量比较低,种的比较少,市面上很少见。但近几年,板栗红薯颇受欢迎。板栗红薯不管用来蒸煮还是烤制,都非常软糯。大家烤红薯可以选择板栗红薯,烤起来红薯心金黄金黄非常香甜!
2.白心红薯
淀粉含量很高,主要用来制作红薯粉,这类红薯制作的粉相当好吃,但作为烤红薯就口感很一般了。
3.红心红薯
红心红薯比白心红薯要甜,比黄心红薯产量要高,是作为烤红薯的主要品类,像北京553、烟薯25都不错,既好吃,又经济实惠。
4.紫薯
紫薯营养价值很高,花青素成分高,是很好的抗衰老食物源,但因其水分含量低,不适宜做烤红薯。
总结以下:自己自己烤红薯,最好选择板栗红薯或者红心红薯,其中北京553、烟薯25都是不错的品类,好吃又经济实惠。
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