好吃到连嗦手指的孜然土豆牛肉
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 03:12:18浏览:13分类:美食推荐
好吃到连嗦手指的孜然土豆牛肉
牛肉鲜嫩多汁,土豆皮焦脆里面粉糯糯,闺蜜说跟太有烧烤店那味道了,很解馋!
食材: 牛肉300g(我用的牛排)、大土豆1个
牛排切块,加少许黑胡椒、少许盐抓匀腌制15分钟
锅内少许油,放入牛肉大火煎至差不多熟捞出,锅留底油,放入土豆小火煎到两面金黄
土豆、牛肉混合,加入1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀,1勺孜然粉、1勺辣椒面、1勺熟芝麻翻炒均匀出锅
沸水下入荞麦面煮3分钟,所有料包放入碗中,加入400ml沸水拌匀,捞入煮熟的荞麦面,懒人快手减脂面搞定了
求小炒牛肉的做法
主料:牛里脊肉
辅料:料酒、淀粉、孜然粉、油、盐、酱油、白糖、味精、青椒
制做方法:
1、牛肉洗净切丝
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许油和水将肉丝腌制片刻
3、青椒洗净切细丝,葱切碎,姜切丝备用
4、起油锅,待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开,肉丝变色后盛出备用
5、锅中留少许油爆香葱、姜片,放入青椒丝后加少许盐,翻炒均匀即放入肉丝,然后依次加入孜然粉、盐、白糖、酱油、味精,翻炒均匀后出锅
提示:
1、孜然炒肉选择牛肉当然最正宗,如果没有用猪里脊代替也未尝不可哦。肉稍微冷冻下切丝最合适
2、切好的肉丝一般会用淀粉和料酒腌制,我觉得在这个时候加少许孜然粉、油和水不错哦!加孜然粉会让肉丝孜然味道更浓郁,加油和水会让牛肉更滑嫩呢
3、青椒的选择根据自己吃辣的程度决定选择
4、青椒放的早晚根据自己喜好决定,孜然炒肉是个讲究火候的菜,讲究大火快爆,做之前最好将调料准备好放在手边,加孜然粉和辣椒粉的过程要快,要不青椒老了就不好吃
5、用孜然调味,用量不宜过多。孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
准备原料:牛肉400克,蒜两瓣,花椒粉一小勺,白胡椒粉一小勺,淀粉一勺,芝麻一勺,孜然一勺,孜然粉一勺,辣椒粉一勺,生抽两勺,蚝油一勺,老抽半勺
步骤:
1.牛里脊肉切片,加两勺生抽、两勺蚝油、半勺老抽、一勺芝麻、一勺辣椒粉、一勺孜然粉、一勺孜然、一勺淀粉、一小勺白胡椒粉、一小勺花椒粉、一勺油,戴上一次性手套,充分的抓匀腌制入味。
2.热锅炒香蒜末,放入牛肉片大火翻炒两分钟到变色,撒上一点芝麻,装盘再撒上一把葱花。
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