土豆是一种怎样的食材，你都怎么吃的？你削皮吗？

从小就超级爱吃土豆，小时候在外婆家，外婆每次做饭都会甩两个土豆在灶堂下烤，饭煮好了，土豆也熟了，在学校住校时基本天天都吃土豆肉丝，怎么吃都不腻，但是土豆淀粉重，对于我这个易胖体质来说，一学期就疯涨了十几斤，曾经老爸为了让我不要再横向发展下去，还禁止家里再吃土豆。

土豆有很多吃法，炒土豆丝，可以放青椒，可以做醋溜，可以做酸辣，还可以干煸。

土豆泥也特别好吃，配上一点肉沫，简直好吃得不要不要的。

还有土豆红烧肉，不过我更喜欢吃烧排骨，土豆里浓浓的肉香，口水都要流出来了。

土豆炖牛腩，炸薯条，烫火锅，煎土豆饼，做咖喱鸡，地三鲜，拔丝洋芋，大盘鸡，土豆沙拉，烤土豆等等。

突然发现土豆可以做好多 美食 ，最重要的是土豆还便宜。

如果人类只吃一种食物活下去，科学家说是土豆！

春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。

萝卜、莲藕、土豆、山药等“根菜”，相比其他蔬菜，农药残留量较低，往往更安全些。土豆中含有丰富的维生素A，维生素C和多种矿物质。其性平无毒，健脾养胃，益气调中。另外，在秋季多吃根茎类蔬菜对预防感冒也会有帮助，对消化不良，肠胃不好的人也很有好处，是胃病和心脏病人的优质食品。

来看看土豆有哪些做法吧：

1.醋溜土豆丝

2.糖醋土豆

3.番茄土豆汤

4.拔丝土豆

5.土豆饼

6.土豆辣椒西红柿

7.自制薯条

8.土豆烧茄子

9.素食咖喱土豆

10.土豆片

11.地三鲜

12.土豆泥

13.凉拌土豆丝

……

土豆是我们日常生活中最常见的农作物之一，学名叫马铃薯，为世界第四大重要的粮食作物，种植面积仅次于小麦、水稻和玉米。

土豆在全球很多国家都有种植，像我国，俄罗斯，印度，美国，秘鲁等地都有广泛种植，这种粮食兼蔬菜的农作物在人类 历史 发展中起到了不可估量的作用，尤其是饥荒年，土豆就是救命粮。

为何人们这么钟爱土豆？因为好吃啦，土豆在所有粮食作物中维生素富含第一，并且含有大量的淀粉，蛋白质和氨基酸，能为人体活动提供充足的能量。

中国的土豆产量位居世界第一，以甘肃省定西市境内的土豆品质为最佳，这里的土豆大部分都是远销国外市场，是国内知名的“马铃薯之乡”。除了定西，在东北，内蒙古，宁夏等地都有马铃薯种植。

我们平时吃土豆的方法都有哪些呢？

1.直接烤或者蒸着吃

像烤红薯一样直接放在火上烤着吃，或者是放在蒸笼上蒸熟食用，这种做法的土豆不削皮，味道也最自然，尤其是烤着吃，很美味。

2.油炸土豆

土豆去皮后，切块油炸撒上调料，小一点的土豆直接油炸，蘸料吃。小吃摊最有名的狼牙土豆用的调味料更多，吃起来也更香。

3.凉拌土豆片

这种吃法在一些串串中最常见，土豆切片后开水焯一下，蘸上秘制的辣椒油，味道偏香辣。

4.炒土豆丝

这是最家常的做法之一，土豆切丝清炒也行，放入青椒或者是泡椒等，能做成不同口味的土豆丝。

5.土豆炖鸡或牛肉

土豆能搭配上鸡肉或者牛肉等，也可以搭配上其他的食材，例如胡萝卜等，配上肉类一起炖着吃，多汁又富含营养。

这些都是非常家常的做法，就为大家介绍到这里了哦！

马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。

几乎没有人能抗拒炸薯条的诱惑，尤其蘸了酸酸甜甜的番茄沙司就更好吃了，但是每次想吃炸薯条都去店里也有点不实惠是吧？那我们就在家自己炸吧！不知你发现没有，咱在家自己炸的薯条永远没有店里的那么好吃，感觉总是软塌塌的口感不太好。那天听朋友说自己炸薯条要先煮一下再冷冻一下，这样炸好的薯条就会外焦里嫩口感特棒！

-炸薯条-

By meggy跳舞的苹果

用料

主料：土豆3个

辅料：植物油10克、盐少许、番茄酱适量

做法

1.土豆3个，削去外皮，清洗干净

2.切成食指粗细

3.放水锅中煮熟即捞出

4.自然晾凉，然后放冰箱冷冻室内彻底冷冻结实

5.取适量的冻薯条，放在室温下略微解冻

6.倒一点植物油在薯条表面，用手掺拌几下，使薯条均匀沾上油

7.空气炸锅预热5分钟，180度；将薯条均匀地铺在炸篮内，180度，20分钟

8.拉出炸篮，用筷子将薯条翻动几下，重新入炸锅中，继续空炸10分钟左右，表面变硬、边缘焦黄

9.空炸的薯条外焦里嫩，撒少许盐，蘸着番茄酱趁热食用，味道和口感更佳

烹饪技巧

1、空气炸锅炸的薯条可以说是烤出来的，跟传统的油炸还不一样，因此炸好的薯条外焦里嫩，要趁热吃，因为凉了之后就没有这种口感了；

2、薯条可粗可细，因此空炸的时间和温度也要稍做调整； 3、薯条先煮一下，再冷冻，这样空炸出来的里面是面面的口感。

现在在云南最普遍的洋芋做法就是炸洋芋了，炸至金黄酥脆，配上香辣酱、折耳根等佐料，也难怪云南的很多小伙伴减不下肥来了。

将上好的黄心洋芋煮软，剥皮切块下油抄，放上辣椒葱花，起锅时再来点油辣椒薄荷，别提有多符合云南人的口味了。

你确定你吃过的烤洋芋是烤洋芋？在楚雄一带，烤洋芋不仅仅是那么简单，不配个一二十种佐料出来你都不好意思说你卖的是烤洋芋，更别说有竞争力

洋芋切片，搭葱，辣椒猪肉这样炒出来的洋芋，米饭都要多吃两碗。

基本上你在云南的餐馆里面听到的最多的菜就是干焙洋芋丝了，咸香爽脆，美味到心里了。

1.由于洋芋淀粉很多，所以一定要冲洗干净，以免糊锅。

2.洋芋很容易被氧化，所以切好之后，一定要用水泡着。

3.一定要用大火炒，这样才爽口好吃。

土豆又叫马铃薯，有些地方还称作山药蛋。主要生长在我国北方地区，是比较常见的蔬菜之一。因其生长在泥土里，少了农药的污染，加上低廉的价格还有丰富的营养成分，深受大众喜爱。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素和维生素C，能增强脾胃的消化功能；含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内的酸性物质，有降糖降脂、美容养颜的作用。

买回来的土豆削去皮、挖去芽眼，刨成丝或切片，配上青椒，用大火快速翻炒。盛盘时沿锅边淋点香醋，再撒点小葱碎。真是闻着香吃着脆，越吃越想吃。不过，再美味的食物也要不断调换花样，一成不变的吃法有时也会吃腻。

今天推荐不一样的土豆吃法，把土豆做成面食，看着诱人吃着过瘾，入口滑嫩有嚼劲，当蔬菜也能当主食，做法也特别简单，一起来来看看吧！

鲜香土豆面鱼

所需食材：

土豆、面粉、西红柿、小青菜几根、五花肉一小块、葱姜蒜适量

调味料：

花生油、香麻油、盐、糖、醋、生抽、料酒、麻辣酱

制作过程：

1、土豆去皮后用清水冲洗一下，切成片直接放蒸锅里蒸。

2、接着把肉和其它蔬菜洗干净，五花肉切成片、西红柿也切成薄片、姜切丝、大蒜切小段、小葱切碎。

3、大概十几分钟后，试试用筷子戳一下蒸着的土豆，感觉十分软烂了，关火，端出来，用勺背压成土豆泥。

4、晾凉后，少量多次地往土豆泥里加入面粉，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，这个面团要揉硬点，吃起来更劲道。

5、揉好的面团，放案板上醒发十分钟。面垫上撒点干粉防粘连，从面团上切一小块，搓成长条，居中掐断，再搓长，然后再等分切成小段，最后用手搓成两头尖中间圆的小面鱼。全部做好后放面垫上备用。

6、锅里烧开水，下入面鱼煮开，用漏勺捞出，放盘中备用。

7、锅里放入花生油，烧热后下入姜丝炒香，接着倒入肉片煸炒，加料酒、生抽、糖、醋、麻辣酱炒至入味，再下入西红柿炒出汁。

8、加入煮熟的面鱼，翻炒均匀后，下入小青菜和青蒜，青菜熟了就可以关火啦！起锅装盘，最后别忘了撒点葱花和香菜叶，淋点香麻油更香。

这款香鲜土豆面鱼做好了，是不是让你食欲大增呢？喜欢就动手做做吧！

土豆作为日常生活中经常食用的 美食 ，被营养学家称为“ 十全十美的食物 ”，在法国，土豆被称作“ 地下苹果 ”，在欧美，被人们誉为“ 第二面包 ”，在许多国家的长寿之乡，都把土豆作为主食来食用，可见大家对它的喜爱。

土豆的营养价值很高，能提供人体必需的八种氨基酸和丰富的维生素，尤其维生素c的含量为 蔬菜之最 ！而土豆虽然可作为主食食用，但其热量较低，可代替大米作为减肥期间的主食，会有很好的效果。

土豆皮中含有大量的维生素和钾，去皮吃会损失掉一部分的营养，如果是蒸土豆的做法，还是建议保留外皮。

土豆和很多食材搭配都能成为很好的美味，下面给大家 介绍几种土豆的常见做法 ：

土豆烧肉的做法

主料：土豆、五花肉

辅料：葱、姜、盐、味精、八椒、酱油、料酒、白糖、芝麻油、植物油

制作方法 ：

1、将土豆洗净后去皮，切成滚刀块，泡入清水中，五花肉切成片。

2、炒锅置火上，加入植物油，烧至四成热时放入八椒粒和五花肉煸炒，至肉色变白时，加入葱姜丝炝锅。

3、加入料酒、酱油、盐、土豆块、白糖和适量清水，改用小火烧至土豆变软入味时，放入味精，淋上芝麻油出锅即可。

酸辣土豆丝的做法

主料：土豆

辅料：花椒、葱末、姜末、盐、味精、酱油、醋、料酒、芝麻油、植物油

制作方法 ：

1、将土豆洗净后去皮，切成丝后放入清水中浸泡。

2、炒锅置火上，加入植物油，烧至四成热时放入花椒炸出香味，捞出不用，然后加入葱姜末炝锅。

3、加入醋、料酒，放入土豆丝翻炒几下，加入盐、酱油、少量水，翻炒至断生，加入味精，淋入芝麻油翻炒均匀即可。

薯条的制作方法

主料：土豆

辅料：盐、植物油、淀粉

制作方法 ：

1、将土豆去皮洗净，切成条状，放入清水中浸泡备用。

2、锅中加入清水，加入适量盐，放入土豆条，煮至七成熟时捞出沥干水分。

3、将土豆条用凉水冲凉后沥干水分，放入冰箱中冷冻一天时间。

4、取出后在室温下稍微解冻，用手散开土豆条，撒上适量淀粉裹匀。

5、炒锅置火上，加入植物油，待油温七成热时，放入裹好淀粉的土豆条。

6、用筷子把土豆条搅散，炸至金**出锅即可。

贴心小提醒

1、发芽的土豆不能食用，容易引起食物中毒。

2、切好的土豆要放入清水中浸泡，以防止氧化变黑。

“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《

马铃薯

哈哈！这五个土豆好诱人啊！喜欢！我干脆拿去用油炸了得了！吃到嘴里喷香喷香喷喷香！

不过你这几个土豆看似白瓤的，白瓤的土豆口感欠佳。我们家种的黄瓤的土豆样子长的长长的，上的豆子肥料长的大大的，口感好极了！

油炸土豆片儿

食材:5个土豆、花生油，面粉， 鸡蛋2个，花椒大茴碾压的材料面，盐

做法:1.土豆去皮洗净，切片儿（不要切的太薄）

2.盆里放入一小勺盐，冬天了先加一点温水化盐，再加两小勺材料面

3.切好的土豆片儿摊开，洒上一层薄薄的面补

4.和 鸡蛋面糊。盆里材料面水里倒入一小瓢面粉，打上两个鸡蛋，倒上半舀子水，用筷子把面糊搅拌均匀

5.把一部分土豆片丢入面糊中，再拌匀，使其片上都沾满面糊

5.锅内倒入适量花生油，开 火……我用的电磁炉火力在1800。

6.当油烧至八成热时，把全身裹上面糊的土豆片一个一个用筷子夹进油锅里

7.炸吧……中间用筷子翻几翻，炸至金**就可以了

8.出锅完成。把炸好的香喷喷的土豆片用筷子夹进盘中，或用笊篱捞起。

呱唧着大嘴吃吧……哈哈！ 味道怎么样呀？好好吃吧！勾起你的诱惑有木有啊？嘿嘿嘿！

我对土豆情有独钟！无论怎么吃都吃不够！小的时候爸妈经常给我们煮着吃，炒着吃，烧着吃，烧锅用的草木灰烧上几个小土豆，那味道真的是太棒了！亲戚来了或过节爸妈就会炸上一大筐子，给亲戚朋友走时带上一些拿给孩子吃。

小土豆，我最爱，既当饭，更当菜！又切丝儿，又切片儿，滚刀块儿，花刀片儿，煎炸烹炒忙起来，吃到嘴里美美哉！！！

土豆饼

原料: 土豆两个、鸡蛋一个、面粉两勺

调料: 盐一茶匙、十三香少许

步骤: 1、土豆削去外皮，洗干净

2、先擦成细丝，然后剁碎

3、加入一个鸡蛋，两勺面粉，盐，十三香，面粉的用料是很少的，这一步掌握不好的可先少加些面粉。

4、拌匀，成图中黏腻又不松散的状态。上一步的面粉，可以一点一点的加进来，做一次，就能掌握好这个度了。

5、用手团成圆球，压扁，放入油锅煎炸，两面煎熟即可

成品颜色非常漂亮，金黄金黄的，一点也不油腻，一口气可以吃掉几十个

椒香土豆丝饼

原料: 面粉30克、鸡蛋1个、土豆1个

调料: 白胡椒粉少许、韭菜少许、胡萝卜丝少许、油少许、盐少许

步骤: 1、准备材料，面粉适量或根据实际食用人数增减

2、胡萝卜和土豆擦丝，韭菜切碎，鸡蛋同放入

3、撒上少许白胡椒粉和适量盐调味。最后再倒入面粉调匀

4、热锅下油，小火把调好的土豆丝倒入平底锅内，两面烙至金黄即可

提示: 白胡椒，辛，温，有温中散寒，下气，消痰的作用，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克 1克左右比较适宜

每天黄府 美食 都会更新各种 美食 做法大全！喜欢的可以关注我哦！

我来回答！当然有啦，土豆在云南的做法可算是五花八门了，方言里我们一般称土豆为洋芋，今天我想介绍一道特色热门的云南小吃——炸洋芋。干货来了！

1、准备土豆，香菜，折耳根，薄荷，火腿肠

2、将土豆用波浪刀切成条，其他佐料洗净后折成小段小段的，火腿长切成长片

3、将切好的土豆和火腿肠放入锅中炸，熟后捞出留盘，将其他佐料也放入油锅中，几秒钟后捞出留盘

4、在盘中的土豆中加入自己喜欢的辣椒和辣酱等，一道香喷喷的炸洋芋就做好了。

土豆泥沙拉：两个土豆切大片蒸熟，然后捣成泥，加煮熟的鸡蛋一个，黄瓜丁，青豆，胡萝卜丁，洋葱碎，再加入调料：蛋黄酱，黑胡椒，盐，牛奶，一起搅拌后就成了一道非常好吃的土豆泥沙拉！e

桌上最高耸的那道菜就是，我的拿手菜！

土豆的吃法，分老少皆宜的话题是：

一.主要还是烧土豆，烧土豆，切滚刀土豆，土豆丁都行，过油！

油温在五十度左右，下滚刀土豆，炸制**，八分熟！

烧素土豆或烧五花肉都味美可口！

二.土豆片或丝:过油炸制九分熟！做椒盐土豆片或丝都味美可。备(盐，辣椒面，花椒面)。

最平常的土豆，有哪些特色的做法？

你好，我是爱做饭的丹，很高兴回答您的问题。

土豆是非常百搭的食材，怎么做都好吃，除了各种炒土豆丝土豆片外，还可以搭配各种肉类一起炖，口味可红烧、可咖喱。

再特殊一点的做法有东北的烀土豆，和茄子一起蒸熟，拌辣椒酱吃，再配点小葱打个饭包也不错。

还有烤土豆，如果用烤箱烤就把土豆洗净切成两半，刷点油，撒点盐、黑胡椒碎。

喜欢吃芝士的也可以放上两片芝士在土豆上一起烤，做成焗土豆。

土豆蒸熟捣烂加海鲜或肉末做成土豆丸子，炸熟、烤熟都可以。

再有炸薯条、土豆饼、已经不算特殊了，但却都很好吃。

天一热，开火下厨就是件让人头疼的事了。经过炉灶旁的高温炙烤和烟熏火燎，等到菜肴出锅，吃的兴致也少了至少一半。

新鲜的土豆上市有一阵子了，价格实惠，一块多钱一斤，土豆是家里的常客，一年四季都离不开它，只因土豆不管怎么做都好吃。

说到土豆的营养功效，那是非常之高，食用土豆后能减肥、通便排毒、美容、抗衰老、增强体质、提高记忆力，所以适合女人和孩子吃。不仅如此，土豆还能有益心脏病和防治癌症，如此营养功效多又物美价廉的好东西，不常吃太可惜了。

今天给大家介绍一个土豆的新吃法，不用炖炒炸，不用加油盐，却也能好吃到逆天，特别香很下饭。腊肉借着土豆的清香，既不会过咸，又丰富了口感。而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气，软软面面，入口即化，还能填饱肚子~所以，这道菜，可以说是亦菜亦饭，一举数得啦

-腊肉蒸土豆-

By 暖调蓝0429

用料

主料：腊肉200克、土豆4~5个、彩椒各一根、蒜2瓣

辅料：香油少许

做法

1.准备好各种食材，腊肉提前用温水洗净，擦干表面水分

2.将腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好

3.土豆去皮后切厚片，大约3mm左右厚度

4.将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中

5.盘子表面上蒙上保鲜膜，然后用牙签戳一些小孔

6.上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软，用筷子能轻易戳通

7.出锅，撒上蒜末，青红椒末，淋上少许麻油

8.吃时拌匀即可，最好是腊肉，土豆，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最棒

烹饪技巧

1. 腊肉尽可能的切薄片，这样可以避免过咸；2. 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什么，都不要切太薄就行；3. 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞，可以避免蒸制过程中，盘中积蓄太多水汽，影响味道和口感；4. 如果不喜欢生蒜和生辣椒的味道，最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回锅虚蒸几分钟。口味重的同学，还可以在出锅后淋上少许生抽。

土豆能做出很多 美食 ，比如小土豆煮熟，捞出再用油煎一下表面，放入蒜末，葱花，孜然，盐和耗油，喜欢吃辣再放点辣椒面拌匀即可。

土豆蒸熟和面粉揉成面团，锅中烧开水，两手对搓把土豆面粉搓成鱼鱼，煮熟捞出放葱花辣椒，盐，生抽呛热油，简单美味。以上做法我的主页都有制作视频。

做法太多了，比如土豆丝，薯条，土豆泥等等

土豆做法多样，蒸着吃，伴着吃，炒着吃，怎么吃都好吃。

现在现在来介绍 香煎土豆片 、 香辣土豆 、 酸辣土豆丝 、 薯片 、 土豆沙拉 做法。

香煎土豆片

食材

土豆、大蒜、小葱、白芝麻

调料

郫县豆瓣酱、生抽、油

做法

1 .大蒜切成 蒜末 ，小葱切 葱花

2 .土豆去皮洗净切成 0.5cm 左右

3 .锅里烧开水放入土豆片，煮 1－2 分钟捞出沥干水分

4 .锅刷一层油，放入土豆片 煎至两面金黄 ，微微焦黄时盛出

5. 锅里加少许油，烧热后倒入蒜末，大半勺豆瓣酱炒出 红油

6 .把煎好的土豆片倒入锅中，加两勺生抽翻炒入味

7. 散上 芝麻葱花 即可出锅

香辣土豆

食材

土豆、葱、蒜、红辣椒

调料

辣椒粉、孜然粉、香菜籽粉、盐

做法

1 .土豆切块洗净， 中小火蒸20分钟

2 .切好 葱末蒜末 ，红辣椒也 切碎 备用

3. 锅里倒油开 中火 ，油烧热放入土豆块，不着急翻动，可以 晃一晃锅 ，等待 土豆微焦

4 .另起一锅烧油，把蒜末红辣椒 炒香 ，倒入土豆，辣椒粉，孜然粉，香菜籽粉翻动均匀 5 .撒入 葱花 即可出锅

酸辣土豆丝

食材

土豆、青椒、红椒、大葱

调料

白醋、花椒、干辣椒、白糖

做法

1 .土豆切成均匀 细丝

2 .土豆丝放入 冷水 中，加入 两勺白醋 防止氧化

3 .青椒红椒 切丝 ，大葱 切片 ，此时把土豆丝沥干水分

4. 锅里开小火倒油，油温度不高的时候放入 花椒干辣椒 ，炒到轻微变色时 沥出花椒辣椒

5 . 转大火 ，放入葱丝土豆丝，炒到土豆丝 渐渐透明 时放入切好的青椒红椒丝，继续翻炒

6 .快熟时倒入白醋与白糖提鲜出锅

薯片

食材

土豆

做法

1.土豆去皮，切成厚薄适中的 薄片

2.用 清水浸泡 洗去淀粉， 半小时 后简单搓洗， 沥干水分

3.锅中 倒油，七八成热 时一片一片放入土豆片

4.不时的 翻面 ，使其受热均匀

5.土豆片完全失去水分捞出 沥干油

6. 室温或阴凉 出放凉后放入密封袋里即可保存上四五天

拉丝土豆饼

食材

土豆、马苏里拉芝士芝士、鸡蛋、淀粉

调料

盐、葱姜蒜粉（白胡椒粉）

做法

1.土豆切片放入蒸锅20分钟 蒸熟

2.加入 盐、葱姜蒜 粉捣成细腻的 土豆泥 备用

3.把土豆泥揪一小团按扁，揉入马苏里拉芝士，变成 圆饼

4.圆饼 裹上淀粉 （拍去多余的粉末）， 沾鸡蛋液 ， 再裹一层淀粉

5.锅里到一层油，烧热后小心放入土豆饼 半炸半煎

6.煎到 两面焦黄 是即可出锅

土豆沙拉

食材

土豆、鸡蛋、酸黄瓜、火腿

调料

食盐、黑胡椒、蛋黄酱

做法

1. 土豆鸡蛋 切块 蒸熟 ，鸡蛋剥壳备用

2.鸡蛋、酸黄瓜、火腿 切丁

3.准备一个碗，倒入土豆块，鸡蛋，酸黄瓜，火腿， 调料 瓶食盐，黑胡椒，蛋黄酱

4.最后 搅拌 即可食用

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