沈阳成全国最大鸡架消耗中心，鸡架到底怎么做才好吃？

最近沈阳疫情虽然形势比较紧张，但这次沈阳的疫情也让全国人民了解了一种美食，那就是沈阳人都钟爱的鸡架美食。说到鸡架哪里的最低调，沈阳第一是毫无疑问的，这次疫情期间很多病人在被流调的过程中都有买鸡架的习惯。由此也可以看出对于沈阳人来说鸡架真是一个好东西。那么今天小编就和大家一起来聊聊鸡架怎么做才好吃。

一、炸鸡架几乎是沈阳人的最爱。

说到鸡架，可能对于其他地区的朋友来说，这东西不知道怎么做才好吃。但是在沈阳，很多人在茶余饭后，特别是夜晚都爱点上这样一盘炸好的鸡架，鸡架上放上一定的辣椒等调料口感和嚼劲都非常不错。沈阳人爱的就是油炸之后鸡架的酥脆，咬着鸡架脆脆的声音也是沈阳人非常惬意的享受。

二、炖鸡架对于沈阳人来说不仅美味而且还养生。

可能很多人都觉得，鸡架上又没有多少肉，并且骨头又多，拿来炖汤感觉非常鸡肋。但是大家可能不明白的沈阳人炖鸡架有一个绝招，那就是将鸡架炖得骨肉分离，让肉的质直接渗入到汤中，不仅营养美味还妥妥的养生。

三、红烧鸡架成为沈阳人的家常菜。

可能很多人都见过红烧牛肉和猪肉。见过 红烧鸡架的还是非常少，其实红烧鸡架对于沈阳人来说就是一道家常菜。红烧的鸡架可以让享受美食的人感受到骨肉分离的快感，吃的就是那种咀嚼鸡架的过程，所以对沈阳人来说鸡架红烧也是非常好吃的一道菜。

综上所述，以上的几种鸡架做法想必大家都了解了。其实现在很多社交平台上都有鸡架的做法，如果大家想尝试一下鸡架的做法，小编极力推荐以上三种，因为这是沈阳人传承下来认为最好吃的三种做法。不知道你还有需要补充的吗？欢迎评论。

大家好，我是浩哥，首先很高兴回答这个问题。我就喜欢吃炸鸡架子，颜色有食欲，味道特别好，肉质鲜嫩，啃着鸡架子就是香，特别是撒了孜然粉，想着就想吃了，下面我就分享一下，料配比：花椒100克，干辣椒50克，八角80克，良姜30克，干姜30克，桂皮40克，小茴40克，干山楂30克，打成粉状备用。鸡架中加入葱白段、姜丝、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、味极鲜酱油、盐拌匀，腌制二小时以上。香芹3g，辣椒粉30g，白胡椒10g，罗勒叶5g，洋葱粉10g，大蒜粉10g和盐搅拌均匀，倒入250ml牛奶，鸡蛋一个搅拌均匀。鸡腿沥干水分腌制一天。味道杠杠的。

放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面（不吃辣的可以不放），带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上，我一般都煨4个小时以上！鸡架清洗干净，凉水下锅，放入葱段、姜片，开大火将鸡架煮熟。然后取出鸡架，沥净水分备用。趁着这个时间，用适量酱油和白糖调成料汁，注意糖不要放太多。

加葱（差不多0.5cm左右的葱绿段），加姜粉（我不喜欢散姜的味道 所以就用了姜粉 也许生姜也可以），加一点点一点点五香粉，加盐 生抽 蚝油和味淋（比例3：3：1：1）然后去除器官淋巴，这些不可以食用的，然后用清水泡1个小时，拿出控水加入葱姜，少量洋葱，少许料酒，五香粉，生抽，适量盐，奥尔良粉或者酱都可以腌制一个小时，当然是放：葱、姜、辣椒粉、孜然粉、十三香、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、香油、芝麻了。我最爱吃炸鸡架了，哈哈哈，炸鸡架还真的是让人欲罢不能的小吃。

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