怎样做粉蒸肉？

炒得香香的米粉裹上腌制入味的五花肉，咬上一口，相当滴解馋。最主要的是，它的做法一点都不复杂。只要将裹在外面的米粉一次多做一些放在冰箱里保存起来，想吃的时候，切上几块肉稍腌制片刻后粘上米粉蒸熟就可，非常简单快捷。家里来了客人，用它来招待，不失为一道上得了台面的宴客菜哦！今天的粉蒸肉配了芋头一起来蒸，芋头吸收了肉里的油分之后，变得非常香。

芋头粉蒸肉的做法

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1

将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒

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2

炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉

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3

放入搅拌机中，磨碎成粉

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4

倒出，加入适量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用

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5

五花肉洗净，沥干，切成约0.3厘米厚的大片

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6

放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀

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7

腌制约30分钟让其入味

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8

芋头去皮，洗净，也切成约0.3厘米厚的片

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9

将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，再稍腌制一会儿

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将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀(米粉的用量以能使每一块五花肉与芋头都裹上米粉为宜)

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取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中(即放一片芋头再放一片五花肉)

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高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可

粉蒸肉怎么做最好吃？

粉蒸肉是一道广东传统名菜，其用料简单，口感鲜美，深受人们喜爱。

以下是一种粉蒸肉的做法，供你参考：

准备材料：1. 瘦猪肉500克2. 糯米粉200克3. 鲜香菇100克4. 鲜竹笋100克5. 青葱、姜末、蒜末适量6. 豉油、盐、糖、胡椒粉、料酒少许7. 植物油适量

制作步骤：

1.将糯米粉、盐、胡椒粉、适量的清水混合搅拌至糊状备用；

2.将瘦猪肉切成条状，加入料酒、盐、豉油、糖、胡椒粉、葱姜蒜末腌制20分钟；3.同时将香菇和竹笋切成条状备用；

4.在腌制好的猪肉上均匀地涂上一层糯米粉糊；

5.在盘底撒上香菇、竹笋和葱姜蒜末；

6.将涂有糯米粉糊的猪肉码放在香菇和竹笋上；

7.将盘子放入蒸锅中蒸30分钟左右即可。

小贴士：

1. 糯米粉的比例可以根据个人口感适当调整，过多会口感太腻，过少则不易蒸熟；2. 为了让瘦肉更加鲜嫩，可以在糯米粉糊中加入适量的水。 希望这个做法能帮到你，祝你成功做出一道美味的粉蒸肉。

你好，粉蒸肉是一道非常美味的佳肴，这道菜的做法比较特殊，是利用糯米和南瓜以及各种肉类组成。这道菜口感特别，糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，营养丰富，是很多人都喜爱的一道菜，很多人想尝试在家里做粉蒸肉，下面就来看看粉蒸肉怎么做最好吃呢？

1、准备材料。

米粉主要成分是大米，一般的话，常吃的米就可，用糯米也行。

五花肉，市场上的五花肉均可，最好是比较新鲜的，不要放冰箱里保存太久。

八角茴香是用来炒米粉让米粉更加香的，花椒可以增加麻辣味，还可以加其他的配料。

2、炒米粉。

准备好的米放在干净的盆子里，将茴香、花椒等放进去，然后碾碎成碎屑状，不需要太细。

然后放在锅里翻炒，加入少量盐。炒好之后放在盘子里备着。

3、切五花肉

五花肉切片，一般的话尽量切得薄一点，切太厚容易显得油腻。然后放在碗里，加上生抽、料酒、盐，还可以加上一点醋，搅拌均匀。然后放着腌制个十到二十分钟。

4、将五花肉一块块地放到炒好的米粉上面，尽量让肉的外部都沾满米粉

5、最后放到蒸笼里面蒸

平时煮饭的话也可以放在电饭锅里蒸，不过要早点放，因为里面的肉不是很容易熟

6、最后端出来再根据个人口味撒上葱花、香辣粉，增色增香

7、最后新鲜出炉的粉蒸肉看起来色香味俱全，五花肉里的油会让米粉很有附着性，米粉的味道会稀释油腻味，吃起来肥而不腻，非常好吃。

粉蒸肉有很多种口味，炒米粉时加的香料和最后添加的调料可以根据个人口味。这里介绍的是辣味的粉蒸肉，如果想吃甜味的，可以在加红糖或者白糖。

学会了吗，快动手试试吧！

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