锡纸茄子的做法烤箱

材料：茄子、葱蒜、生抽、耗油、香菜、味精、辣椒

做法：

1.?蒜末，葱段，泰椒圈，香菜，辣酱，酱油，耗油，香油，味精准备好，放入碗中

2.?锅中热油，倒入材料碗中。

3.?茄子切开两半，割成图示

4.?将油碗中的料均匀抹在茄子上，锡纸包起来，放入烤箱中，200度30分钟即可。

锡纸茄子怎么做

茄子怎么吃:麻婆茄子

麻婆茄子食品制备

茄子适量，郫县15g，葱、姜、蒜、料酒15ml，辣椒油5ml，生抽10ml，花椒油5ml，糖3g，油适量。

方法步骤

1.茄子洗净，切块，用淡盐水泡10分钟；

2.将葱花、蒜末、姜叶末切碎，锅里放少许油与茄子翻炒；

3.微软后倒少许油，放入蒜末和姜末，再放入郫县豆瓣酱；

4.红油翻炒，放入茄子翻炒，加入料酒、白糖、酱油，加适量水煨一会儿；

5.加入适量的辣椒油和花椒油，待汤汁变干，茄子出油后撒上葱花。

茄子的吃法:家里蒸茄子。

家常菜蒸茄子配料的制备

茄子350克，肉丝60克，香菇适量，红枣4颗，生姜少许。

方法步骤

1.肉洗净切丝，干鲜香菇用水浸泡，切丝，红枣浸泡，去核，生姜切丝；

2.茄子洗净切成长条，然后放入开水中，焯水1分钟后捞出；

3.将肉、香菇、红枣、生姜放入碗中，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、少许糖、适量鸡粉；

4.加入盐、酱油、适量水，拌匀，放入焯水的茄子中，拌匀，摊在盘子上；

5.然后倒一勺油，用保鲜膜盖好，放入开水蒸锅，蒸15分钟。

茄子的吃法:蒜蓉烤茄子。

大蒜烤茄子配料的制备

茄子500克，五花肉200克，胡椒粉200克，蒜粉2勺，水淀粉3勺，黄酱半杯，酱油半勺，糖1勺，胡椒粉1勺。

方法步骤

1.茄子切条，微波炉加热8分钟。

2.锅内热油炒蒜末，放入肉片翻炒至变色，再放入花椒；

3.然后放入茄子翻炒2分钟，再放入黄酱、糖、酱油大火翻炒5分钟；

4.淋上水淀粉，用胡椒粉调味。

茄子的吃法:肉末烤茄子。

肉末烤茄子配料的制备

茄子1个，肉末60g，葱蒜适量，剁椒少许，食用油适量，盐少许。

方法步骤

1.茄子清洗干净的表面刷一层油，放入铺有锡纸的烤盘内；

2.放入预热到200度的烤箱，上下烘烤20分钟；

3.另取一炒锅，放入蒜末炒香，然后倒入肉末炒至变色；

4、然后倒入剁碎的辣椒，加盐调味炒成肉酱；

5.取出烤好的肉，切开。填满炸肉酱，撒点葱花。

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用料 ?

茄子

烧烤料

辣椒面

葱段、蒜碎、香菜碎

白胡椒粉

黑胡椒粉

生抽

蚝油

蒸鱼豉油

海鲜酱油

食用油

鸡精

锡纸茄子的做法 ?

茄子洗净，对切，在茄子上划上几刀以便入味，不要切断哦！

先将茄子放在铺好锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，230度，中层，15分钟左右

烤茄子的间隙可以制作调料。将所有调料取适量拌匀（除香菜）

取出茄子，均匀刷上调料，再烤约十五分钟

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取出茄子，再单刷一层食用油，撒上香菜碎烤约十分钟即可

茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。原产亚洲热带，中国各省均有栽培。

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