饭店爽口萝卜的做法

甜酸萝卜。配料：白萝卜、白醋、白糖。做法：1、白萝卜去皮，切成小指一般大小的条状。2、放入一个大碗中，用盐调味，腌制约半小时。3、半小时后，轻轻捏萝卜条，倒掉捏出来的水，去掉萝卜的辣味。4、挤好萝卜放在玻璃盒里放好，还要在碗里再拌白醋和糖，直接倒进放萝卜的盒里，放冰箱里一两天后就可以吃了。小贴士：喜欢吃辣的朋友可以在里面放一些小米辣椒，加盐后味道很好。

泡椒萝卜。配料：白萝卜、姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒。做法：1、白萝卜去皮，切成小指大小的条条。2、准备姜片、花椒洗净备用。3、在瓶中或盒中放好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒进去，加入姜、糖和花椒，然后加一点白醋和一点白酒。经过一到两天的腌制，就做好了。小贴士：1、如果你不想萝卜味太浓的话，你可以用盐稍微腌一下，挤压水，去除一下萝卜的辣味。2、如果没有泡椒，用小米辣椒和凉白开代替，不过腌制的时间应该更长一点，大约一周左右。

美味酱萝卜。配料：白萝卜、盐、糖、生抽、白醋。做法：1、白萝卜去皮切成薄片。2、将萝卜片均匀铺于碗底，撒上盐，腌制20分钟。3、倒掉腌萝卜水。4、用糖代替盐，上边的过程在重复一遍（最好用糖腌两次）5、浸泡后用水冲洗并挤压。6、把洗干净的萝卜片放进一个碗里。加：生抽、白醋、一小碗冷开水。7、把它放在冰箱里放两天就可以吃了。

五香萝卜干。配料：白萝卜、盐、胡椒粉、五香粉、白糖。做法：1、白萝卜去皮，切成小指大小的条条。2、在小萝卜中加入盐，揉匀，腌2-3小时，腌后也要挤出水。3、把挤干的萝卜条放在通风处晾上1 - 2天。4、往晾好的的萝卜干里拌入花椒粉、五香粉和白糖搅拌。揉匀，喜欢吃辣的的朋友可以加点辣椒面。5、把干萝卜放进一个干净的玻璃瓶里。现在天气已经很冷了，可以在室温下保存，天热的时候就需要放在冰箱里了，等上3-5天，吃的时候加点香油调味。

主料

白萝卜500g

调料

食盐

50g

醋

30g

生抽

适量

元贞糖

80g

腌萝卜片的做法

1.把白萝卜洗干净后切片

2.然后加入适量的盐

3.拌一下，腌上一个小时

4.把腌好的萝卜片洗一下，沥干水份，加入生抽与糖

5.再腌两个小时后加入醋即可食用

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