鸡翅要烧烤的话,鸡翅怎么腌制？

烤鸡翅的腌制方法：

腌制用料：鸡翅10个，料酒50ml，蒜蓉辣椒酱50克，黑胡椒粉10克，花椒粉10克，蚝油30克

1、鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿。

2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味。

3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。

4、抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味。最好能腌个半天到一天的。

烤鸡翅做法：

主料：鸡翅中1500g，棕糖或红糖20g，黑胡椒粉1茶匙，盐10g，生抽1汤匙，耗油1汤匙

辅料：白酒一茶匙，香芹6棵，胡萝卜1根，洋葱1个，生姜3片，土豆3个

步骤：

1、鸡翅洗净，两面切花刀；

2、棕糖压碎备用（可以换成红糖）糖可以提鲜曾色；

3、蔬菜切碎（土豆先不切）腌渍的时候不用土豆；

4、把鸡翅和所有材料放在一起拌匀，腌渍24小时（期间要翻动几次）；

5、临烤前加入土豆，拌匀再腌渍一小时，腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。

如何做烧烤鸡翅 perso

繁忙的时候，我们都想找三二好友一起去外面渡个假，适当放松放松。晚上的业余活动自已动手烧烤再好玩不过了，烧烤最考验人的就烤鸡翅，鸡翅到底怎么烤才好吃呢？今天就来介绍怎么烤好吃的鸡全翅

工具/原料

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鸡翅 (1包)

生抽 适量

老抽 适量

胡椒粉 少许

椒盐 少许

料酒 少许

孜然粉 少许

辣椒粉 少许

生姜 10克

方法/步骤

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我们买回来的鸡翅一般要么是冰冻要么是新鲜鸡翅，冰栋鸡翅是事先腌制好，拿出来就可以食用的，为了健康着想，我们最好选用新鲜鸡翅，自已来腌制。

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腌制鸡翅

用刀子将新鲜鸡翅先斜划几刀，以便能更好入味

在盆中倒入生抽、老抽、白胡椒粉、生姜3

烤鸡翅

将腌制好的鸡翅放在炭火上烤，炭火不能太大，稳火来烤最好

先将鸡翅的水烤干，注意两面烤均匀，边烤边在鸡翅上刷上一层油和烧烤酱，以免烤焦4

待两面烤至焦黄，里面开始冒油，再加入孜然粉并洒下辣椒粉，再继续20秒左右就可以食用

这样烤出来的鸡翅又入味又不会夹生粒、料酒、椒盐等调味料，腌制半个小时

用料 ?

鸡翅 8个

奥尔良烤翅腌料 30克

白芝麻 适量

蜂蜜 1勺

新奥尔良烤鸡翅的做法 ?

1.鸡翅洗净，用叉子或者牙签在表面扎孔，好入味。

2.鸡翅碗里加入奥尔良烤翅腌料。

3.搅拌均匀放入冰箱冷藏10小时以上

4.腌好的鸡翅铺烤架上，放入预热好的烤箱，中层180度20-30分钟。

5.小碗里加一勺蜂蜜，一勺清水，搅拌均匀成蜂蜜水。

6.烤鸡翅的时候中途翻个面，两面翻烤。

7.烤大约15分钟的时候两面刷蜂蜜水，继续烤。

8.快出炉的时候表面撒白芝麻再烤1，2分钟即可。

小贴士

1.鸡翅表面扎孔，更好的入味。?

2.腌制10小时以上，24小时更好。?

3.烤鸡翅是不刷油的，鸡翅本身会烤出油。?

4.快好的时候刷蜂蜜水，蜂蜜和水的比例1：1。

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