韭菜怎么烧才好吃？

韭菜炒鸡蛋的做法:

基本特点

温中养血，温暖腰膝

基本材料

新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。油锅烧热后，放入韭菜与鸡蛋同炒熟。

功效：温中养血，温暖腰膝。

用法：佐酒下饭均宜。

应用：适用于肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者。

墨鱼炒韭菜

材料：墨鱼（买的时候让小贩帮忙收拾干净），韭菜

做法：1.锅里放油，然后放姜丝和葱丝煸炒出香味

2.把洗干净的墨鱼放到郭里炒，可以放少许老抽；墨鱼切记不要炒的时间太长，太长了容易变老变硬

3.快熟的时候把韭菜放进去翻炒一下；出锅前放少许鸡精（因为鸡精是咸的），淋少许芝麻油就可以出锅了

不要炒时间很长 墨鱼和韭菜一老就不好吃了

韭菜盒子

面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙.

馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉.

做法:

1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.

2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.

3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.

4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好.

5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好.

6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散.

7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎.

8. 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀.

9. 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀.

10. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份.

11. 把馅也分16份.

12. 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅.

13. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金**.

韭菜香干炒肉丝

里脊肉一小块，先切成薄片，铺叠在案板上，切成细条，加少许的盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓一抓，腌几分钟入味后拌入1汤匙油。

香干1小包，取一半，一片片掰开，仍铺叠在案板上，用刀切成与猪肉差不多大小的细条。

韭菜花1小把，切去老茎，切成1寸半长的段，用水焯30秒取出冲凉水。

锅烧热，倒入1汤匙油，下点姜蒜末爆香，下肉丝，用筷子划拉开，肉色变白，下香干、韭菜花，加少许盐、鸡精，炒匀，再淋少许的香油，炒两三下出锅

韭菜炒鸡蛋

食材

主料

鸡蛋

2个

韭菜

50克

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.准备的材料：韭菜和两个鸡蛋

2.将鸡蛋打散，放入适量的盐，

3.韭菜洗净，切成均匀的段，

4.起油锅，倒入蛋液，

5.蛋液结块后，盛起备用，

6.另起油锅，放入韭菜段，

7.适量翻炒后放入鸡蛋块，

8.放入适量的盐，翻炒后就可以起锅了

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