去柬埔寨旅游吃什么，柬埔寨特色美食推荐

柬埔寨之美不仅在于这里有着世界七大奇迹的吴哥遗迹和淳朴善良的柬埔寨人民，这里的美食文化也同样很美妙。在亚洲很多国家的美食中，大米和鱼在日常饮食中扮演着重要角色，而柬埔寨的美食也是如此。重庆中国青旅的小编今天带来了柬埔寨特色美食推荐，去柬埔寨旅游吃什么，看完你就知道了哦！

Amok

Amok是最受欢迎的传统柬埔寨美食之一，几乎在各个柬菜餐馆都可以吃到。做法就是将肉类，或者其他材料裹在香蕉叶中烘烤，再加入椰汁、椰浆、柠檬叶及当地蔬菜和各种香料，然后加入主料烹制，最后盛在椰子壳或者瓷碗中，很有当地特色。一般有鱼肉Amok，鸡肉Amok，牛肉Amok等几种选择。

柬式火锅

传统的柬式火锅使用陶瓷锅，汤底有香料和药材，口感清甜，越煮味道就越鲜。样子看起来很像中国的小火锅，但味道却有大不同。一小锅汤、一盘牛肉、一盘鲜菜（包括几片香蕉、芭蕉之类的）、一盘小圆饼、一碟蘸料，吃的时候将肉片放入火锅，将2张小圆饼转着圈蘸水后放在空盘上，待肉熟了，放到饼上，再放上新鲜蔬菜，这时候饼也渐渐变软，卷起来后再蘸料吃。和重庆火锅，羊肉火锅还是很不一样的。

炒蟹

炒螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成。芳香的贡布青椒闻名全球美食界，尽管全球各地都有干贡布青椒，但柬埔寨当地新鲜的青椒绝对是你从没尝试过的风味独特的美味。喜欢海鲜的朋友可以品尝一下炒蟹，味道应该不会差。

法棍三明治

这种三明治在路边卖法棍面包的小摊可以买到，作为曾经法国的殖民地，柬埔寨在饮食上也受到了法餐的很大影响。这里的法棍也是经过了改良，人们把法棍从中间剖开，在中间涂上肉酱或黄油，塞入几片肉片、腌黄瓜、腌木瓜或萝卜丝、大葱等，然后淋上一层番茄酱，就成了柬式三明治了。这种“变种法棍三明治”外皮酥脆，口感松软，价格实惠量又足，非常受当地人的欢迎。在柬埔寨旅游时，走饿了，在街边小摊买个法棍三明治填肚子还是非常值得推荐的哦！

米粉

吃过柬埔寨米粉之后，你会发现它确实十分美味，吃法跟云南的过桥米线差不多，这道主食胜在它的汤底，主要是由椰子末、花生、虾末、鱼末加上黄咖喱熬制而成，口味十分特别。吃的时候只需要把面条，以及其他附赠的蔬菜倒入汤中，拌匀及可食用。到柬埔寨旅游时，有机会一定要去尝一尝。

炸昆虫

去柬埔寨旅游吃什么？旅行中，挑战自我是一件经常需要做的事儿。而到柬埔寨旅游时最具挑战的美食中，最能让游客深刻铭记的无疑是炸昆虫了。初到柬埔寨的人，或许会被街边贩卖的一种独特小吃吓坏。这是一种柬埔寨深山老林特产的黑色大蜘蛛，八条粗壮的腿上长满了毛；在柬埔寨可以吃的还有炸蟋蟀，昆虫小吃摊上卖的蟋蟀都是野生的，是真正的天然食品；柬埔寨昆虫中，还有蚕蛹不可错过，蚕蛹也是天然的绿色食品。想补充蛋白质的朋友，一定要尝试一下。

酸汤鱼

酸汤鱼这道菜是柬埔寨人民的家常菜，制作方便快捷而且口味独特。这道菜的配料包括鱼、大蒜、柠檬草、西芹、罗望子汁、豆芽、菠萝，并以糖、鱼露以及盐调味。酸汤鱼入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。

水果沙冰

水果沙冰当然就柬埔寨这个热带国家最大的优势，这里水果品种繁多。草莓、菠萝、柠檬、木瓜、西瓜应有尽有，还有很多你没见过的水果噢。一般每杯水果沙冰的价格从1美金到1.5美金，路边都可以买到，新鲜现榨。柬埔寨旅游时，水果沙冰应该是大多数人每天必备的饮品。

阿莫克鱼

阿莫克鱼可以说是柬埔寨国菜，高棉菜的代表，可以在大大小小的高棉菜餐厅品尝到这道美味。阿莫克鱼是用在洞里萨湖里的去骨鱼肉，加上椰汁、椰奶、柠檬叶、各种香料调和而成。高级饭馆会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。

以上就是重庆中国青旅的小编为大家带来的柬埔寨特色美食推荐。在国内，大家听得最多的东南亚菜系就是泰国菜了，但是小编要告诉大家的是如果你尝过柬埔寨的菜，你就会知道东南亚的菜还可以如此美味了。所以，去到柬埔寨旅游的你，一定不要错过柬埔寨美食哦！

重庆到柬埔寨旅游/xianlu/jianpuzhai

辣炒小鱼干酱怎么做才好吃？

酸甜可口 小清新 就爱吃肉

非常简单的懒人炖鱼法，新手也可以非常好的操作，分享给爱吃鱼又怕麻烦的朋友们

食材

香其酱1袋

鱼1条

葱适量

姜适量

蒜两瓣

料酒适量

香菜适量

辣椒段适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

食材~香其酱或者香辣酱 姜，蒜，辣椒段切好

2

由于锅小，鱼切成了两段，在鱼背上划几道，比较容易入味，怕腥的朋友可以用料酒、姜片、盐稍稍腌渍十分钟。两个人的话2斤左右的鱼就够了，搭配一袋香其酱。再大的鱼的话，要适当增加香其酱

3

热锅凉油

4

炒香蒜姜，喜欢辣的可以适量增加一些辣椒段，由于我用的是香辣酱，本身有点辣，所以放少了一些辣椒。

5

炒香姜蒜以后，倒入酱，中小火炒

6

炒到酱颜色变略深即可~因为香其酱和香辣酱都属于熟酱，炒一分钟左右就可以。然后加水（水要多一点，小火慢炖的鱼更入味），大火烧开

7

水开后放入鱼，倒入适量料酒，再烧开后转中小火炖，适量加盐~酱本身有咸味，少量放盐。炖过程中翻转鱼以防粘锅。最后大火收汁，多留些汤才好吃哦~

8

出锅后放入香菜，做好啦~~

用料 ?

小鱼干 适量

小红椒 7个

绿辣椒 3个

蒜苗 2根

香辣酱/老干妈 2勺

姜末 少许

蒜末 少许

辣炒小鱼干的做法 ?

准备适量的小鱼干，用温水清洗下，如果小鱼干太干就要用温水浸泡一会儿至软。我买的小鱼干半干的，所以直接清洗备用没有泡水。

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准备以上材料备用。

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热锅冷油，油热后加入小红椒和姜末爆香。

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倒入小鱼干翻炒片刻。

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加入两勺香辣酱或者老干妈。继续翻炒。

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加入少许水稍稍焖至片刻。

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汤汁收干后倒入绿辣椒和蒜末，翻炒均匀。

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起锅前加入蒜苗叶，因为我买的小鱼干咸味较淡，所以我额外加了少许盐和生抽调味，一般的小鱼干都是盐份较重，所以不需要额外加盐的。这个要看个人买的小鱼干咸味是淡还是重了。

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翻炒均匀后即可出锅。

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超下饭的哦?

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