土豆炖猪蹄的家常做法窍门
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 03:30:11浏览:11分类:美食推荐
食材换一换食材
猪蹄
一个
土豆
两个
食盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
食用油
少许
花椒
少许
大葱
少许
生姜
少许
方法/步骤分步阅读
1
/6
首先将猪蹄退毛,清洗干净,如果自己不会弄,可以买的时候买已经弄干净的,剁成小块,土豆洗净去皮,切成滚刀块,大葱切成葱花,生姜切片,待用。
2
/6
起锅烧水,将猪蹄放入锅中,焯一下水,不用煮太久,出浮沫过滤掉,捞出即可。
3
/6
另起锅,锅干后,加入少量的食用油,将葱花,生姜放入锅中,煸炒出香味,将花椒放入锅中,炸一下,入味
4
/6
将处理好的猪蹄放入锅中,进行翻炒,加入适量的生抽,少量的老抽进行调味,炒一会,将土豆下入锅中,再加入适量的食盐,翻炒均匀。
5
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往锅中加入适量的清水开始炖,中火炖上50分钟左右关火,(炖的过程中记得查看水分还剩多少),然后再焖上一会,我们的猪蹄就炖好了
6
/6
然后,出锅装盘就可以了,做菜就是那么简单,你学会了吗,如果你也喜欢做菜,记得要点关注哦!
1、材料:猪蹄、白菜、土豆。辅料:香菇、姜、大葱。调料:盐、糖、料酒、生抽、老抽。
2、猪蹄剁成切成3厘米大小见方的块。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与猪蹄大小相似的块儿。
3、土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。白菜切大块,大葱切成寸段,姜去皮切成大片。
4、锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将猪蹄、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右。
5、待猪蹄表面变色后,倒入切好的白菜香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透
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