秋季川贝雪梨怎么做好吃

冰糖炖雪梨、川贝炖雪梨、银耳炖雪梨等等都是我家常做的，这次要分享给大家的便是一道川贝炖梨的做法，用川贝、雪梨和冰糖做搭配，口感好价值高，下面我便将步骤详细分享出来。

川贝炖梨的做法：

备用食材：梨1个，老冰糖适量，川贝3克；

制作过程：第一步，准备一个个头稍微大一点的梨，洗干净，用刀将梨带柄的一头切下来，差不多三分之一便可，当然了可以根据个人的喜好来切；

第二步，然后用勺子将梨核挖掉，注意底部不要挖烂了，川贝取3克，将其放入在保鲜袋中，用擀面杖将其压碎成粉末；

第三步，同时准备出老冰糖，如果是大块的，可以将其敲碎了用，事先切好的梨取出来，在梨盅里面放入川贝粉，加上老冰糖；

第四步，加上少许的水，搅拌下，让川贝粉融化，然后将切下来的一半梨盖上，用牙签将其固定好，下面便可开始炖梨了；

第五步，将处理好的梨放入在炖盅中，隔水开始炖煮，差不多一个小时的时间，川贝炖梨就做好了，连果肉带汤都可以吃。

小编总结：川贝炖梨是一款药食两用的甜点，用简单的食材做搭配，下锅炖一炖而成，经过炖煮，雪梨甜润多汁，而且吃着还可帮助解腻，秋天要吃梨，但生吃太凉了，尤其不适合在寒露节气后吃，这冷天我给孩子吃梨，便会选择炖煮的方法，这款川贝炖梨便是非常不错的选择，不仅是梨肉的口感好，而且吃完了还能让身上感觉特别暖和，秋后的梨便正适合这样吃，暖身更暖心，时不时给家人这样做一次，还克帮助润秋燥，在这个季节不用担心会干燥了。

烹饪小技巧：

1、尽量选择雪梨做这道甜品，效果会更好一些，梨去核的时候记得别将底部挖烂了，否则里面盛放的川贝便会流落出来，梨的上部分切下来后，不用担心炖的过程中会掉，用牙签将其边缘处扎好，便可很好固定住；

2、川贝碾成末，炖煮的时候会更加方便些，当然了有川贝粉的直接用来操作更好，冰糖的用量可以根据个人的喜好来做，川贝粉建议用水化开再炖煮，虽说梨炖一会也能出汁，但个人觉得事先化开口感会更好；

3、炖梨所需的时间比较长，需要45-60分钟，这样炖的梨吃着才更佳，如果没有炖盅的，可以直接将梨放入一个碗中，隔水上锅蒸制，炖熟的梨记得连肉待汤都可以吃，不喜欢吃皮的可以事先将皮削去，但还是建议大家连皮一起吃，价值会更高。

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