海苔是怎么做的？

您好

制作方法 :

1.将鲜紫菜切成小块，放入水自中呈溶解状态，经抄造工艺，使其形成制品所需要的片状，或形成通常大小的紫菜形状。然后，将一定形状的紫菜脱水，通过干燥工艺进行强制干燥，同时向干燥紫菜上进行水喷雾，使若干张紫菜粘合在一起，形成一定的厚度。

2.将片状干燥紫菜直接放入金属丝筐中。如果是通常大小的干燥紫菜，需切开后放入金属丝筐中。

3.将煎炸油或色拉油预加热至150℃以上放置。

4.将装干紫菜片的金属丝筐放入上述热油中，约5秒钟后迅速将筐从油中取出。

5.将筐中的紫菜片移入离心分离机中，分离掉表面的油脂。

6.将分离掉油脂的紫菜片放入其它容器中，撒上食盐等调味料进行调味。

7.调味后，尽快装袋密封。

产品特点 酥脆，色泽好，而且入油前经水喷雾，紫菜片粘合在一起，调整了紫菜的厚度。

新鲜海苔怎么做好吃

可以用普通的紫菜制作海苔，制作出来的海苔一样香鲜可口。制作海苔可以分为三个步骤，第一步准备紫菜，熟芝麻和调味品等；第二步将紫菜撕碎后加入调味料炒熟即可。制作出来的海苔可以放到阴凉干燥的地方保存，只要保存的方式正确，熟海苔可以保存一年之久。

准备食材。用紫菜制作海苔需要准备的食材包括紫菜，食盐，白芝麻和玉米油等。这里需要注意紫菜一定要选择免洗的紫菜，紫菜浸水后就无法使用了。白芝麻需要炒熟后才可以使用，首先用大火将铁锅炒热，然后再往锅中倒入白芝麻，随后转为小火慢慢的翻炒。翻炒的过程中不断搅拌，防止焦糊。等到锅中的白芝麻微微的发黄，随后就可以盛出冷凉后就可以使用了。食材就全部准备完成了。

制作海苔。首先将把紫菜撕成小块备用。中火将锅烧热，然后在锅的表面刷上一层薄玉米油，将紫菜块倒入锅中转成小火翻炒均匀，然后用铲子不停的翻动。这个时候观察紫菜的颜色会从黑色慢慢转变成绿色，这是其中的营养元素被氧化的结果，翻炒的过程中将炒熟的白芝麻倒入锅内。等到紫菜彻底变绿，加入适量的调味料就可以出锅了。调味料的选择完全可以根据自己的口味，椒盐，食盐和白糖等都是可以的。

海苔的其它做法。制作海苔还可以用微波炉制作，食材的准备相同。将免洗紫菜撕成小片备用。准备蚝油，生抽，蜂蜜等调味料制作成料汁。将小片紫菜浸湿料汁，然后在紫菜的表面撒上熟芝麻。将紫菜整齐的平铺在烤盘上，并放到微波炉中，微波炉中火烤制大约1分钟后拿出翻面，然后继续烤1分钟后，当紫菜变脆后就说明已经烤熟。

新鲜海苔怎么做好吃

　 做法1：

　芋头〈去皮〉400克香菇12克红萝卜80克豆包120克西芹〈约145克〉3叶寿司海苔4张油1匙盐适量有机白胡椒粉少许〈可不放〉水〈视芋头的松软及水分酌量〉适量做法

　步骤：

　1芋头保存方法:芋头采收后，无论是放在常温或冷藏保鲜期都很短，容易烂掉，而且一年只采收一次。好的食材不易取得，当采收后须好好保存，要保存需了解食材属性。它的最好保存方式是用冷冻，可保鲜一整年。就是将新鲜芋头连皮整颗洗净，晾干削皮后(不可再清洗，削皮时注意表皮干净)，看往后用途，可以切块、切丝、切条、切丁…等，用塑胶袋分袋包装，将袋口系紧，放入冷冻库冰存，取出要用时，如用蒸的'可先解冻较快，如直接下锅煮不用解冻，不失风味。

　2全部食材

　3材料洗净，香菇泡软，西芹去粗丝、芋头、豆包、西芹切丝、红萝卜刨丝、香菇切小丁

　4锅中入油，依序放入香菇、豆包、红萝卜、芋头稍拌炒，再加入盐、水、西芹拌均，稍焖炒至芋头半熟，起锅放凉备用

　5取竹帘，摆上海苔片，将作法2芋头拌料，直丝同向铺约2/3张宽海苔片上，两旁预留约1公分不铺，稍压紧实，卷起成圆柱〈寿司〉状，摆入铺保鲜膜平盘上，上面再盖上一层保鲜膜，放入煮滚水蒸锅内蒸约8~10分锅即可

　6放凉较好切割，可直接切割食用，或沾酱〈如姜末酱汁、番茄酱食用，也可稍煎，淋酱食用〉

　7注：作法3 注意事项 1.铺芋头丝材料，须丝与海苔直向相同，芋头卷才能卷得较扎实，切后才不会散开2.保鲜膜目前市售有环保无毒耐高温的产品较好3.平盘上铺保鲜膜是防止，海苔卷黏盘，所以卷与卷之间需稍留距离，以防互黏，上面再覆盖保鲜膜是防止水滴在海苔卷上

　 做法2：

　吐司3片，干燥海苔3片，肉松适量，黄瓜片若干，白芝麻少许，低脂沙拉酱适量

　步骤

　1.准备所需食材

　2.吐司切去四边，轻轻压实

　3.将一片海苔放置于吐司片中央

　4.翻面，涂少许沙拉酱

　5.铺一层肉松

　6.正中央放少许黄瓜丝

　7.将吐司片从一侧卷起，裹紧。

　 做法3：

　蒸好的米饭2大碗，寿司用海苔2张，虾6只，鱿鱼2小片，日本红姜丝若干蛋清1/2个，厚蛋条，盐，黑胡椒粉，米料酒，日本酱油

　步骤

　1、虾去壳，去沙线，鱿鱼去皮，洗净剁泥，加入盐、黑胡椒粉、米料酒、蛋清拌匀后，再和米饭一起拌匀。

　2、在寿司卷帘上铺好海苔，把调好的米饭均匀平铺上，放上厚蛋条和红姜丝后卷起、压实、完成。

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