清蒸雄鱼头的家常做法大全怎么做好吃

步骤

1.准备好雄鱼头。

2.姜切丝。

3.雄鱼头切块，加入姜丝、盐、料酒腌10分钟左右。

4.腌好的鱼头摆在盘里。

5.上锅大火烧开蒸7分钟左右。

6.蒸鱼的时候切好姜、蒜和葱。

7.热锅煎香姜、蒜。

8.加入葱花一起煎。

9.加入蒸鱼豉油调成汁。

10.煎好的汁浇在蒸好的鱼头上面即可出锅

材料

生姜，油，干辣椒，鱼头，萝卜，盐，醋，料酒，胡椒粉，味精

做法

1、锅烧热，用生姜擦锅（目的是不让鱼粘锅），放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都变色。

2、在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮，“千煮豆腐，万煮鱼”。

3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。

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