能否指点下皮蛋杂烩粥怎样做才好吃？

用料

大米 4/5量杯

水 2/3锅

皮蛋 两个

瘦肉 50～100克

糯米粉 50克

粘米粉 100克

菠菜 2～3根

胡萝卜 半根

怀山 约长15厘米长

水 适量

盐 5克

香油 半勺

猪油 半勺

生姜 3片

香葱 3根

杂烩皮蛋廋肉粥的做法步骤

步骤 1

基础粥部分： （1）先用五升的电压力锅加2/3锅的水；（2）淘洗4/5杯米加进去，盖上锅盖，点按煮粥键，煮熟就可以了；

步骤 2

（1）菠菜一小把，洗净放入烧开的热水里焯一下水备用，瘦肉切末，皮蛋切丁，生姜,葱切末；?

（2）把菠菜捞出来，用凉水冲一遍，榨干水分切碎，加1克食用小苏打，150克水用料理机打浆；

（3）糯米粉50克，粘米粉100克加入干净的碗内，用筷子搅拌均匀，加入菠菜汁约150克左右，用筷子搅拌均匀，再用手揉成光滑的面团备用；（注：这个菠菜汁可以预留10克左右，根据米粉的干湿度而加减）?

（4）怀山小半根去皮切丁，加入煮好的稀饭内点按煮饭键打开锅盖煮约5分钟左右，在煮的过程中要不停地用勺子搅拌，以免糊锅；?

（5）胡萝卜半根洗净切丁也加入锅内煮；?

（6）把事先和好的菠菜汁米团，一个个用手搓成小米丸（注：每个大小直径约两厘米）下入锅内煮，边煮边搓，直到搓完为止，当米丸一个个煮熟都浮起后；?

（7）加入盐约5克，事先切好的瘦肉末，皮蛋丁，生姜，猪油，芝麻油，用勺子不停的搅拌均匀约1分钟左右，最后撒入葱花，搅拌均匀，关电源。

用料：大米一勺、皮蛋一个、虾仁一把、盐适量。

步骤：

1、干虾仁清洗一下，加入温水泡十几分钟。

2、将泡过的干虾仁切碎备用。

3、皮蛋去壳切成小丁备用。

4、舀一勺米淘洗干净，这个米非常干净，淘洗一遍就可以了。

5、锅中加入适量清水，将所有食材放入，加少许食盐，先大火煮开然后转中小火煮二三十分钟左右。煮到粥浓稠软烂即可。

6、成品。

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