十个月婴儿猪肝粥的做法大全
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 03:38:36浏览:13分类:美食推荐
猪肝的营养价值非常的高,它富含铁元素,富含优质蛋白,是补铁最好的一种动物的内脏,对于婴儿来说,适当的注意一些猪肝辅食,对孩子的身体体质是有好处的,尤其是孩子有贫血的症状的时候,更需要这方面的营养补充,可以给孩子做成辅食猪肝粥,做法比较简单,有助于孩子的生长和发育。
一、青菜猪肝粥
材料:猪肝、东北珍珠米、青菜、水、姜丝、盐、花生油
做法:
1、米淘洗干净,另外用清水浸泡1小时(用时滤水)。
2、水1500毫升烧开加入泡好的米煮30分钟(米自然开花),适当搅拌以免糊底。
3、在煮粥的时候做其他工作,猪肝切小块用姜丝、盐、花生油拌匀,青菜切丝。
4、粥煮到30分钟的时候把拌匀的猪肝倒入里面,再煮3-5分钟,出锅加青菜适当放点盐调味。
二、香葱猪肝粥
材料:大米、猪肝、小香葱、姜片、食盐、植物油
做法:
1、大米洗干净后,淋入植物油和半勺盐,拌匀,再倒入白水,没过大米1厘米即可,泡上2小时。
2、烧开半锅水,把泡好的油盐米倒入开水锅中,大火烧开,改小火熬制40分钟。
3、猪肝切片,放入姜片,撒入半勺盐拌匀一块腌制30分钟。
4、把腌好的猪肝放入白粥中搅拌均匀,大火煮5分钟,撒入香葱末,即可关火。
三、猪肝绿豆粥
材料:白米、猪肝、嫩姜丝、绿豆、水、盐、胡椒粉
做法:
1、白米和绿豆分别洗净,加水8杯浸泡1小时,移到炉火上煮开,改小火煮到熟软。
2、猪肝洗净、切薄片,用开水汆烫过,再放入粥内同煮约5分钟,加入盐和嫩姜丝后熄火,撒入胡椒粉即可盛出食用。
四、猪肝粥
原料:猪肝、大米、清水、盐、糖
做法:
1、将大米洗净,猪肝洗净切片汆水待用。
2、取净锅上火,放入清水、猪肝、大米,大火烧开转小火煲35分钟调味即成。
五、猪肝菠菜粥
材料:大米、猪肝、菠菜、枸杞、姜、生抽、香油
做法:
1、猪肝洗净,清水浸泡半小时,然后切小丁。
2、姜切丁,放到猪肝里,倒上生抽腌制一下。
3、大米放进电饭煲,按下粥的档位,水开后把猪肝放进去。
4、要起锅时把切好的菠菜和泡好的枸杞放入,加适量的盐,滴几滴香油即可。
小贴士:此粥含铁丰富,也是孕妇补充铁质的良好来源,可防治缺铁性贫血。
菠菜猪肝粥
所需食材:猪肝1块、菠菜1把、大米1小碗、枸杞1把、生抽1勺、淀粉适量、料酒少量、盐和鸡精适量。
1、菠菜用清水清洗干净,切成半指长地段,大米用清水淘洗干净后,加入没过大米的清水,浸泡20分钟,捞出控水后放入石臼中,捣碎。大米粒浸泡过捣碎后,不仅可以缩短煮粥的时间,也可以让粥更绵稠细腻。
2、猪肝用清水冲洗几次后,切成薄片,大碗中加入适量的清水和料酒,揉抓几次,浸泡半个小时左右。
小贴士1:用加入料酒的清水浸泡猪肝片,可以使猪肝中的血水析出,减少猪肝的腥味。
3、猪肝用料酒和清水浸泡过后,捞出用清水再次冲洗,控水后加入半勺料酒、1勺生抽、少量的盐,搅拌均匀后,加入适量的淀粉,再次搅拌均匀,使猪肝上充分裹上淀粉,倒入少量的食用油,封油腌制10分钟。
小贴士2:这样处理的猪肝,可以去除大部分腥味,又可以增加猪肝的底味,而且猪肝的口感更嫩滑。
4、砂锅中加入适量的水,继续加入处理好的大米,开大火煮沸后,转小火煮15分钟左右,此时的大米粥已经非常稠。
5、大米粥煮好后,加入处理好的猪肝,小火煮2分钟左右,猪肝就基本熟了。
6、倒入菠菜和枸杞后,加入适量的盐和鸡精调味就可以了。
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