芋头粿怎么做

芋头粿的做法

芋头切成小块，入蒸锅蒸熟约20分钟左右。备用

香菇提前洗净泡软，切丝备用。

然后咱们先制作洋葱酥，好像市售有洋葱酥成品卖，但是自己制作更加实惠啦。

洋葱切成小粒、锅坐热后倒入色拉油中小火将油烧热后放入洋葱粒。

洋葱炸至金**后立刻捞出

洋葱酥和炸过洋葱的油分别盛入小碗中备用，洋葱油用不完的可以留着烙饼、炒鸡蛋用都非常提香。

粘米粉加入400g水调成米浆备用

热锅倒入适量的炸洋葱油，烧热后中火倒入香菇丝炒香，再加入肉肠略炒

然后倒入800g水煮开后，再加入芋头、调味料。

以小火继续焖煮2分钟。加入洋葱酥翻炒一下。

调小火，将米浆再搅拌一下防止沉底。缓缓的倒入锅中，边倒边不断搅拌。直至米浆全部倒入锅中。

继续搅拌直至变稠。即可关火。撒适量葱花翻拌一下。

将成品装入不沾模具中。或模具中垫油纸、锡纸等防粘用品后再将成品装入模具中。

放入蒸锅中大火蒸约40分钟即可

山药红薯芋头可以做成甜品吉祥三宝，也可以和猪骨煲汤，或者做干锅菜的时候搭配下去。

主料：山药150g、红薯150g、芋头150g；

辅料：油适量、糖适量、枸杞适量

山药红薯芋头--吉祥三宝

1、山药、红薯、芋头，洗净、刨皮，切条。（切厚点哦）

2、在三条上撒上干淀粉、抓匀。

3、准备一勺糖用温水化开。

4、到锅里炸的。或者电饼铛预热、刷油，将红薯、芋头条煎烤10分钟（中间翻面一次）

5、另取一锅，热锅凉油、小火炒山药。

6、炒的差不多就放入芋头和糖水，盖盖煮1分钟。

7、最后放入红薯、枸杞。

8、收汁即可装盘。

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