冬季怎么吃热水果

盐蒸橙子

盐蒸橙子是一道不错的冬季水果美食，具体做法是将橙子洗净，顶部平切一刀，果肉处撒少许盐，用牙签戳洞方便盐渗透入。然后将切下来的“盖子”重新盖回去，将橙子放进碗里，放进蒸笼蒸15分钟去皮吃肉饮汁。

烤橘子

橘子是冬日常见水果，除了生吃，也可以烤着吃。具体做法将橘子清洗干净，连皮包裹入铝箔纸中，放入烤箱烤5至10分钟取出，即可食用。烤橘子还常和酸梅干一起食用，味道酸甜可口。

除了果肉，橘子皮也可以单独用来泡茶。剥掉的橘子皮仔细清洗干净，和姜片、适量黑糖一起放入杯中，倒入白开水即可。

烤、煮苹果

苹果搭配蜂蜜、枫糖或肉桂进烤箱烘烤，就是冬季常见的午后甜品。具体做法是将苹果洗净后去核，放进盐水或柳橙汁中浸泡一分钟，防止氧化发黑；然后用清水冲洗过后，淋上融化的奶油或糖浆，再搭配肉桂粉或肉桂棒，以铝箔纸包裹住送入预热的烤箱慢慢烘烤20至30分钟即可。

此外，有不少人还喜欢吃煮苹果汤。煮苹果汤做起来也比较容易，将苹果洗干净切块放入锅内、加枸杞、冰糖炖几分钟即可食用。

正月初一：

北方除夕和正月初一吃饺子，初一忌荤；南方汤圆或面条

饮食七天之第一天正月初一：

北京 辽宁 东北 四川

两口之家 三口之家

备选方案：（北京）

早：素馅饺子（接神饺子、五更饺子）、苹果

中：金银满堂、酱爆鸡丁、青椒炒腐竹、香菇油菜、一品白花汤、米饭、酸奶

晚：小米粥、小青菜包

正月初二：

北京：正月初二早晨，住户和商号都要祭财神……

四川：四川过年，正月初二起，亲友之间送往迎来，互相拜年，俗称“走人妇”（串门）……

饮食七天之第二天正月初二：

北京 辽宁 东北 四川

两口之家 三口之家

备选方案：（辽宁）

早：黄豆小米粥、双色馒头（团团圆圆）、凉拌三丁（幸福生活）

中：蒸饺、西红柿蛋花汤

晚：高粱米粥、豆沙包

正月初三：

饮食七天之第三天正月初三：

北京 辽宁 东北 四川

两口之家 三口之家

备选方案：（北京）

早：黑米粥、韭菜包子、鸡蛋、猕猴桃

中：熘肝尖、京式麻酱腰片、糖醋胡萝卜丝、姜汁黄瓜、紫菜鸡蛋汤、米饭

晚：炸酱面、炸酱面配菜、牛奶

正月初四：

饮食七天之第四天正月初四：

北京 辽宁 东北 四川

两口之家 三口之家

备选方案：（北京）

早：豆浆、家常烙饼（烙饼卷鸡蛋）、苹果

中：五柳活鱼、豆芽滑肉丝、番茄菜花、炒干烂豆腐、青笋汤、米饭、酸奶

晚：涮羊肉、芝麻饼、橙子

正月初五：“破五”

饮食七天之第五天正月初五：

北京 辽宁 东北 四川

两口之家 三口之家

备选方案：（北京）

早：白菜猪肉水饺、苹果

中：京式八宝豆腐、炒青红椒、杏干肉、土豆丝炒韭菜、椒油菜汤、米饭、柑橘

晚：抓炒虾仁、糖醋圆白菜、油豆腐黄豆芽汤、馒头、牛奶

正月初六：

饮食七天之第六天正月初六：

北京 辽宁 东北 四川

两口之家 三口之家

备选方案（四川）：

早：鸡汤抄手、南瓜饼、红油豆干、新鲜水果

中：陈皮兔肉、清蒸鲥鱼、油爆大虾、百合南瓜、菊花烧卖

晚：干煸牛肉丝、蚂蚁上树、麻婆豆腐、什锦蛋炒饭、酸奶

正月初七：

称为“人日”、“人胜节”，或曰“七元”。北京：吃春饼；东北：吃面条或饺子

饮食七天之第七天正月初七：

北京 辽宁 东北 四川

两口之家 三口之家

备选方案（混合）：

早（北京）：春饼、苹果

中（东北）：打卤面

晚（东北）：胡萝卜炒鸡蛋、海蛎烧豆腐、米饭、牛奶

健康提示：

期盼团圆、向往美食是人类的天性，年夜饭的民族传统也不能丢。然而，年夜饭餐桌上吃什么，平日饮食如何与营养科学接轨，确实需要每个家庭的更多关注。针对存在的问题，今天来为掌厨人支招，来告诉您年夜饭营养平衡7招

引入更多的新鲜蔬菜：正常饮食情况下，蔬菜和荤食的比例应当为2∶1，年夜饭也最好能达到1∶1的水平。不妨选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分，既能满足口味多样化的需求，也有益酸碱平衡。

把粗粮豆类做成美食：节日主食不妨换成用粗粮和豆类制作的各种点心小食，如芝麻紫米粥、桂花红豆粥、八宝粥、豌豆糕、豆面糕、绿豆面条、糯玉米、牛奶鸡蛋豆粉小窝头等。它们可以提供更多的膳食纤维，还能延缓血糖的上升，减少脂肪的吸收。需要注意的是，这些食品当中不要加入过多的油脂和盐分。

用薯类、瓜类和水果充当点心：烤红薯、蒸南瓜、椰浆芋头、山药沙拉、清水荸荠等，都是很好的节日小吃。只要下点功夫，就可以把它们变成让人食指大动的美食。用水果来代替传统的花生瓜子一类燥热食品，不仅能降低发胖的危险，还能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。

优先选择清爽的烹调方法：煎炸烹炒食品已经过时，不应成为年夜饭的惟一口味。不妨在少数浓味菜肴之外，配合以更多的蒸、烤、凉拌、清炖等菜肴，减少烹调中的油脂数量，做一些辣味咸味较淡、色泽清爽宜人的菜肴，也更能保持食物本身的营养和风味。

用无糖饮料作节日饮品：选择优质茶、玫瑰、茉莉、桂花等泡水，或者用八宝健身原料冲茶，都是不错的节日选择。对于喜爱时尚的年轻人来说，不妨选择多种口味的加香袋泡茶，如薄荷茶、柠檬茶等，它们味道清新，热量低，而且有益健康。

把奶类食品请上节日餐桌：我国居民日常容易缺乏的营养素是钙、维生素a和维生素b2，而这些营养素正好是奶类食品所富含的成分。在减少甜饮料的情况下，如果用果料酸奶作为零食，用酸奶拌水果块作为甜食，用咖啡加奶作为饮料，则可以改善营养平衡，对于老人和孩子的健康更有好处。特别是酸奶，还有改善胃肠功能和提高免疫力的作用。

控制食量，合理饮酒：既然饮食已经极大丰富，不如把重心放在食物的质量而不是数量上；既然注重团圆亲情，不如把重心放在谈心交流上而不是斗酒劝酒上。

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