下饭开胃必备的火爆腰花怎么做好吃脆嫩
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 03:50:01浏览:10分类:美食推荐
主料 2人份
猪腰2个
辅料
柿子椒1个、红椒1个
调料
姜5克、葱5克、大蒜5克、干辣椒5个、料酒5毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、米醋3毫升、白糖3克、味精1克、食盐1克、水淀粉15毫升、植物油1克
火爆腰花步骤1
将猪腰洗净,用刀从中间片开(图2)。再将内部的白色脂肪去除不要(图3)
步骤2
在处理好的猪腰上,切成竖条儿,底部不要切断,间隔3毫米最合适。切好后,再扭转方向,交叉着再切竖条儿(图4)
步骤3
将切好花刀的猪腰,切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条
步骤4
取一个小碗,调入料酒,生抽,老抽,米醋,白糖,味精,盐,水淀粉和香油,搅匀后备用(图5)
步骤5
锅中倒入清水,大火煮沸后,放入腰花焯烫5秒钟捞出,沥干水分(图6)
步骤6
锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入干红辣椒,然后放人葱姜蒜碎,煸出香味后,倒入青红椒炒10秒钟,放入腰花,淋入提前配好的料汁,快速翻炒几下,待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火
青菜花怎么炒好吃窍门 青菜花怎么炒好吃窍门 介绍
1、青菜花在炒以前应当认真清洗,只有这样子才能让炒好之后的青菜花好吃,青菜花有大剂量的花朵,它在清洗的情况下不可以用力揉搓,但要把它分成小朵之后,放在淡盐水中浸泡,只有这样子才能让青菜花中的脏物品被洗干净。
2、青菜花在炒以前应当放在沸水中焯一下,在炒青菜花的情况下,应当在水中放少量食用盐,然后才把青菜花入锅焯2~3分钟,这样子超出的青菜花色泽碧绿,在炒熟之后在也可能会特别好看。
3、青菜花是一种口感鲜嫩的绿色蔬菜,它适合素炒在炒青菜花的情况下尽最大限度一定不要放肉,更一定不要使用动物油脂,尽最大限度使用花生油或色拉油来吵,这样子吵好的青菜花色泽漂亮,并且口感清淡,吃起来感觉特别好。
4、青菜花在炒的情况下放适量的蒜末会让炒好之后的青菜花,有淡淡的蒜香会让它的口感特别好,除此之外在炒青菜花的情况下还可以放入适量的虾仁,这样子也可能会让炒好之后的青菜花特别好吃。
上面为朋友们们介绍了炒青菜花的方法窍门,能让朋友们们知道青菜花怎么炒最好是吃,除此之外朋友们们在炒青菜花的情况下,一定要用大火快炒,三分钟之内就必须要出锅,这样子既能防止青菜花中营养流失,又能让炒好的青菜花特别漂亮。
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