星巴克抹茶星冰乐的做法步骤，怎么做好吃

作者：百变鹏仔日期：2023-12-06 03:52:05浏览：10分类：美食推荐

用料

抹茶星冰乐

冰块 220g

牛奶 125g

高品质抹茶粉 5g

细砂糖 15g

顶部装饰

动物性淡奶油（推荐蓝风车） 45g

炼乳（我用的雀巢鹰唛） 8—10g

自制抹茶星冰乐的做法

将称量好的抹茶粉过筛与细砂糖放在同一碗里

星巴克抹茶星冰乐的做法步骤，怎么做好吃

牛奶倒入奶锅中用小火加热至60度左右关火

将煮好的牛奶冲入步骤1的细砂糖与抹茶粉中用茶筅或钢丝多的迷你打蛋器快速搅拌尽量搅拌至没有抹茶粉块（推荐用茶筅其样子如图所示若有需要请自行淘宝）自制抹茶星冰乐的做法步骤3

将抹茶牛奶用筛子过滤一次后放凉备用

将稍稍敲碎的冰块放入料理机或沙冰机（我用的料理机如果用沙冰机会使成品更顺滑），倒入放凉的抹茶牛奶研磨至没有大冰块即可装入提前冷藏过的玻璃杯中

取出提前冷藏好的动物性淡奶油及打蛋头隔冰水进行打发（冬天的话可不用隔冰水直接打发），打发到慕斯状时加入8—10g炼乳继续打发至比裱花稍软的状态（8—9分发这样子）

将打发好的淡奶油装入裱花袋转圈挤在抹茶星冰乐的顶部制作完成即可享用

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牛奶冰块

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