怎么煮姜水

除臭，除臭和取水是通用的，如何调整黄金与葱姜水的比例？

，提香，打水最多才多艺！如何调整黄金与葱姜水的比例？

最常见的配料是洋葱，姜和大蒜，除了直接放在菜里，他们还可以做超级多功能的“葱姜水”，他是肉和海鲜菜法宝，可以去除腥味，使味道更加多汁，而且，随时使用都很方便

姜水的使用！

洋葱和姜是台湾主妇们的有效成分，除了切片切末，他还可以制成洋葱和生姜水，可冷藏4-5天，冷冻成冰块，可保存3个月以上。

除臭

他的主要功能是去除鱼腥味，适用于各种鱼类，尤其是“泡活水”，或在烫后加入葱姜水，使汤头味道更丰富，鸡汤也是传统的方法。

鞭打

腌肉除了调味外，还可以用葱姜水“浇水”，既能去除腥味，又能增加肉组织中的水分，使味道不干，常用于肉丝、肉馅（饺子、锅贴、馒头等）和肉丸（狮子头）。

如果想让肉质更好的保水性和口感更滋润，可以在肉馅中掺入少许香油或煮猪皮胶，经过烹调，他将生产鲜甜肉汁，这也是许多小笼袋店的一小步。

如何调出多功能的生姜水？

配料比例：

葱的数量等于姜，水量应等于姜：水=1:。

葱、姜的比例可根据个人喜好稍加增减，而水量不宜改变，以免过浓或过稀，相反，他不能吃进肉里或者味道太淡。

制作方法：

一般做法：

把洋葱和姜切成小块，放入果汁机，加水，把他们混合成泥，把滤渣倒出来，做成葱姜水。

汤煮方法：

锅内放入葱条（或打成葱结）、姜片，加水盖住配料，烧开，盖上文火炖10分钟。为了让味道更丰富，加入去皮的洋葱，然后煮

青菜鱼圆汤

软化血管

防癌

润肺化痰

强身健体

抵抗力

美容养颜

这个季节的青菜（油菜)透着甜，配上鱼圆鲜到骨子里”

用料

主料

青菜一小把

鱼圆8颗

辅料

虾仁

少许

皮蛋

1个

白蘑菇

1朵

盐

根据个人口味加

青菜鱼圆汤的做法

1.

皮蛋切4块

请点击输入描述

2.

烧热锅放入虾仁皮蛋煮2分钟

请点击输入描述

3.

鱼圆前天自己刮的

请点击输入描述

4.

青菜自己种的

请点击输入描述

5.

2分钟后放入青菜翻滚后放入鱼圆

请点击输入描述

6.

滚火出锅即可。

请点击输入描述

青菜鱼圆汤成品图

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

清爽鲜嫩的鱼圆汤

用料 ?

盐 少许，视平时口味而定，这里我略扣点盐，为儿童健康着想

白胡椒粉 少许

鸡蛋清 1只

味精 少许

葱姜水 用黄酒两勺加水泡葱姜和6粒花椒（我个人习惯，去腥味）。

鱼 鱼肉1000克左右

木耳 若干

枸杞 若干粒

姜粒葱花 若干

清爽鲜嫩的鱼圆汤的做法 ?

葱姜水

去大骨鱼肉

刮鱼?肉糜：这一步，即可去鱼刺，又使鱼肉细腻，一举两得啊！

搅拌：顺一个方向搅拌鱼肉。放入盐和少许味精，顺一个方向搅拌鱼肉，等感觉鱼肉上劲后，分数次加入葱姜水，每次加入葱姜水，都要搅拌鱼肉上劲。水加完后，再加入鸡蛋清搅拌上劲，最后加入两勺食用油再次搅拌上劲。

烧汤：放水烧至微热，没有冒细泡前，放入鱼圆，中火烧开，加冷水冷却（如下汤面般），再中?火烧开，快速捞起鱼圆，放冷开水里养起，并放入冰箱冷藏，随吃随取。

另烧水，放盐、姜粒调味（不用放太多盐，因鱼圆里已经放盐），水开后，放入木耳少许，随后放入鱼圆，等水再开，关火，放枸杞和葱花，撒入胡椒粉，淋入香油，一碗清爽鲜嫩的鱼圆汤就大功告成了。

百科狗 baikegou.com