猪肉馅包子怎么做 猪肉馅包子做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 04:06:07浏览:10分类:美食推荐
调料:大葱(30克) 姜(20克) 花生油(30克) 盐(3克) 味精(2克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 香油(5克) 醋(5克)
制作工艺
1.瘦肉剁细泥,肥肉切末;大白菜剁细末,稍挤一下水分。
2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀,放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀,调料用量适中,不要过分多。
3.面粉加水和好,醒1个小时,下成60个剂子,擀成薄皮,分别将肉馅包入,放开水中煮熟捞出,上桌时带大蒜汁佐餐 ,或蒜蓉酱。
把木耳和香菇泡发。把泡好的木耳、香菇、胡萝卜、葱、姜切末。
2. 白菜洗净,入开水煮1分钟至软,捞出用冷水冲凉,挤干水分,剁碎。
3. 把1、2加到肉末里,打入两个鸡蛋。
4. 加入料酒、香油、酱油、鸡精、盐拌匀。
5. 开始包饺子啦~~~(自己只包过两次,所以包的长相不是很好看,呵呵,大家可以自行发挥哦。)
6. 最后下到沸水里煮,等饺子煮到浮起来后加一次凉水,再次煮开后2分钟起锅。好吃又美味的大白菜猪肉馅饺子配上一碟醋就可以吃啦~~(本人喜欢吃点辣的,所以调了一点酱料。
猪肉包子馅的调制方法如下:
工具/材料:五花肉2斤,白菜1颗,鸡蛋1个、葱姜末少许、葱姜水、香油、食盐、酱油、蚝油、胡椒粉适量。
1、五花肉洗净去皮,剁成肉馅或者绞成肉馅。
2、加入葱姜末、食盐、酱油、蚝油、胡椒粉,打入一个鸡蛋,沿顺时针搅拌5分钟,让肉馅上劲。
3、加入葱姜水,继续沿顺时针搅拌,让肉馅吸收水分,变得亮晶晶的。
4、白菜洗干净后剁碎,加入一勺盐腌10分钟,用手挤干水分。
5、把白菜碎倒入肉馅中,加入香油,搅拌均匀即可。
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