苦瓜蛋汤的做法，苦瓜蛋汤怎么做好吃，苦瓜蛋汤

苦瓜蛋汤的做法，苦瓜蛋汤怎么做好吃，苦瓜蛋汤

食材

主料

苦瓜

300克

鸡蛋

4个

辅料

蒜头

少许

盐

适量

油

适量

步骤

1.苦瓜去瓢切簿片用盐抓软洗净拧干水份，蒜头去膜切粒

2.苦瓜加入蒜末，打入鸡蛋拌匀

3.炒锅加油，倒入苦瓜蛋液煎成两面金**的蛋饼，再加入水煮10分钟即可

苦瓜

1条

鸡蛋

1个

辅料

盐

少许

油

适量

蒜蓉

适量

步骤

1.材料有苦瓜和鸡蛋。

2.苦瓜切块，鸡蛋打成液体。

3.切好放入干净锅里。

4.加入盐，腌制5分钟。

5.锅洗干净，把锅烧干加入油，放入蒜蓉调味。

6.倒入苦瓜翻炒几下。

7.加入盐，继续翻炒。

8.倒入半碗水。

9.等汤烧开倒入鸡蛋液。

10.苦瓜汤就完成了。

苦瓜切成二半，去籽，切成薄片，用盐腌一下，洗掉腌出来的水，这样能减少点苦味。

把苦瓜挤干水，打两个鸡蛋下去，拌匀。

锅中加油把苦瓜和蛋倒下去煎，两面煎成形后倒入高汤，没有加清水也可以，煮开，加盐和味精调味，洒上芹菜末即可。

1.苦瓜挖掉籽，洗净切薄片

2.先热油

3.放进苦瓜热炒

4.炒至稍软再磕进鸡蛋

5.继续翻炒

6.汤锅盛水煮开

7.把炒锅里的苦瓜鸡蛋盛至汤锅，加盐调味即可

8.洒上芹菜，可以享用了

食材明细

苦瓜一个

咸蛋一个

皮蛋一个

精瘦肉适量

原味口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

苦瓜咸蛋汤的做法步骤

1

把所有东西都切好了。

2

把肉放进锅里炒炒到半熟就加入水。

3

就在这个空挡把蛋都切了~苦瓜也切了。

4

水开了就把苦瓜放进去啊。

5

恩，煮好了。其实苦瓜也不是很苦。

主料

苦瓜 ：一条

鸡蛋 ：两个

辅料

盐 ：适量

鸡精 ：少许

具体步骤

第一步

1.准备食材，苦瓜切片。

第二步

2.鸡蛋调匀，在蛋液里放入切碎的苦瓜。

第三步

3.热油锅，放入鸡蛋。

第四步

4.倒入苦瓜翻炒，加水一碗。

第五步

5.烧开煮熟就好了。

1.苦瓜切片，开水略焯，捞起。

2.热锅冷油，油热下姜末炝锅

3.下苦瓜，加盐，快速翻炒

4.添适量水，烧开。

5.水开后，加打好的鸡蛋（打鸡蛋时可加适量盐去腥，不要加多）

6.快速搅匀鸡蛋，出锅。

苦瓜皮蛋汤

主料：苦瓜200克

辅料：松花蛋（鸭蛋）150克

调料：盐2克、味精1克、料酒10克、葱汁5克、姜汁3克

烹饪方法：

1、苦瓜冼净去籽、后切条

2、皮蛋去壳后切块

3、往锅中倒入高汤、水烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。

制作提示：

做汤前，先用盐将苦瓜腌几分促，然后冼净，可以去掉分部苦味。

做法如下：

苦瓜洗净去籽、瓤后切条。

皮蛋用水煮开后切好，苦瓜用盐腌后切好。

热锅下油，放水烧热下苦瓜。

往锅中倒入高汤，接着放皮蛋，姜丝，盐 味精 料酒，鸡精。

烧开撒上葱末即可。

先把柿子切厚点（因切薄了到煮时会碎的。）然后再倒入锅里炒一会儿。（这样可以去除柿里的青红，也就是柿里面的味道啦，有些人是不喜欢啦，个人认为这做到锅里炒一下会好点）然后再入水，等水煮开了，再把弄好的蛋放入锅里，再用筷子或是铲子搅几下。这样就可以啦，如果你不喜欢这样做，你也可以把事先煎好的蛋饼再放入煮开的柿汤里，然后再把他弄成小块，然后再煮一下就好了。