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小扁豆怎么煮
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 04:08:10浏览:10分类:美食推荐
食材配方
一杯小扁豆
两杯水
步骤
把小扁豆放在大量的清水中浸泡至少30分钟,除污垢和淀粉。把浸泡好的小扁豆冲洗干净并把沥干。
将洗净的小扁豆放入一个中等大小的平底锅里,倒入2杯清水。如果你事先没有浸泡扁豆,在锅里多加半杯水。大火烧开水。
水开始起泡时,搅拌小扁豆一次,大火转小火。盖上锅盖,煮二十分钟
小扁豆的营养价值和功效
1、小扁豆的营养成分
小扁豆中有多种对人体有益的营养成分,像蛋白质、脂肪以及碳水化合物等就都是它小扁豆中的重要存在,另外小扁豆里面还有多种维生素和微量元素,人们食用以后对身体大有好处,可以满足身体各器官代谢时对不同营养的需要。
2、小扁豆能降低胆固醇
降低胆固醇是小扁豆的重要作用,因为它里面含有独特的可溶性纤维,这种纤维进入人体以后可以提高人体对蛋白质的吸收,也能降低身体中胆固醇的含量,对预防动脉硬化和高血脂有很大的好处,另外小扁豆中的铁含量也很高,对贫血有一定的缓解作用。
3、小扁豆叶酸含量高
小扁豆中叶酸的含量很高,它与维生素B一起食用,会更容易被人体吸收,而维生素B也是小扁豆的重要营养成分,因此小扁豆特别适合怀孕以后的女性食用,对预防胎儿畸型有很明显的作用,另外小扁豆中还有一些抗氧化成分,它们可以提高细胞免疫力减少细胞癌变的发生。
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