涮羊肉火锅汤底做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 04:11:19浏览:11分类:美食推荐
涮羊肉火锅汤底做法如下:
材料:火锅底料1包,羊肉卷400克,西兰花适量,丸子适量,火腿1根,火锅年糕适量,胡萝卜适量,千页豆腐300克2人份,水适量,芝麻酱1勺。
1、材料准备好,火腿切片,西兰花绰水备用。
2、羊肉卷下锅绰水,捞出备用。
3、锅中加入适量水,煮沸。加入火锅底料。
4、除肉卷和西兰花都下入锅中,煮一会儿。
5、下西兰花,下羊肉卷,关火,淋一点芝麻酱。
涮羊肉火锅怎么做香又好吃?
主料:羊肉片1000克、土豆1个、茼蒿500克、油麦菜500克、海带(干)100克、粉条(干)100克、木耳(水发)50克
辅料:泡姜2块、泡红椒6个、蒜1个、枣(干)6粒、枸杞子20粒、花椒20粒、小葱1棵、植物油20克、食盐10克、芝麻酱半碗、大葱1段、豆瓣酱1勺
1、大葱切成段、泡姜切成厚片
2、土豆去皮切成厚片,用清水泡着待用
3、海带、粉条、木耳提前泡发好
4、芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好,加入葱花
5、电火锅里加入适量油,加入辣豆瓣酱、花椒,炒香
6、加入泡姜、泡蒜、炒香
7、加入适量水,放入大葱、红枣、枸杞,盐
8、煮开后改小火熬半个小时,让汤汁充分入味
9、然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜,开始涮吧
火锅涮羊肉的制作材料:主料:羊肉(肥瘦)500克
辅料:白菜150克,粉丝150克,韭菜花30克
调料:糖蒜60克,芝麻酱150克,料酒30克,腐乳(白)50克,酱油30克,辣椒油30克,香菜30克,大葱30克
教您火锅涮羊肉怎么做,如何做火锅涮羊肉才好吃
1. 将麻酱用冷开水调成稀糊状,将酱豆腐块捣碎,用冷开水调成稀糊状,分别放在小碗里。
2. 将白菜取心切成块,放在大盘里。羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里,其他调料分别放在小碗里。
3. 将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上。
4. 给客人每人一个吃碟或小碗,将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混合,作为基础调料,其他调料可根据客人爱好自己调加。
5. 将火锅加水,火烧旺后,放席上,设法使火保持旺盛,并在人的控制之下。
6. 待水沸开后,客人即可自己用筷子夹羊肉片(一次不宜过多,以免一时水开不了,使羊肉煮的时间过长而变老)放入沸水,将肉片抖散,当肉片变成白色,即可用筷子夹到自己碗里拌调料,就糖蒜食用。不断向火锅里续入羊肉片,不断夹出食用,使锅汤保持沸腾。席间要注意向锅中加开水,以补充水分的消耗。
7. 肉片涮完后,客人如想吃白菜或粉丝,可以放入锅里,当汤菜食用,注意火候,不要煮得太烂。
小帖士-健康提示:
1. 本菜主料羊肉,传统热性补益食品。
2. 羊肉和猪肉相比,含脂肪量少、蛋白质较,多是冬季进补佳品。
3. 中医主为,羊肉有益气补虚、温中暖下之功,对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。
4.但是由于羊肉温而偏热,凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等病人不宜多吃。
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